Salát z cukety je vždycky jednoduchý a výsledek může být famózní. Stačí troška péče a můžeš servírovat něco tak lahodného, že budeš chválu poslouchat ještě za tři dny.
Proč cuketa? Protože zdraví!
Cuketu sice z 93 % procent tvoří voda, ale taky z ní načerpáš vlákninu, a především vitamíny a minerály. Za to ti tvoje tělo jednoznačně poděkuje. A ono množství vody v létě taky ani trochu neuškodí. A aby toho nebylo, cuketa samotná je nízkokalorická, tak si jí můžeš dopřát, co hrdlo ráčí.
Z cukety tedy dostaneš vitamín A, některé vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín K, k minerálům, které nabízí, patří železo, mangan, draslík, vápník, jód, měď, selen, sodík a zinek. To už je slušná bilance.
Na co všechno se dá cuketa využít?
Tahle mrška je pěkně přizpůsobivá, takže možností, jak s ní naložit, je celá řada. Můžeš si dopřát cuketové placičky, cuketová kolečka zapečená s parmazánem, čalamádu, cuketovou polévku, dá se z ní upéct dokonale vláčný cuketový perník nebo muffiny naslano.
A co takhle nízkokalorické cuketové nudle, které si můžeš dát místo těstovin? Mimochodem – když jsme u těstovin, klidně si dej ty klasické a cuketu do nich zakomponuj.
Když cuketu vydlabeš, můžeš si ji zapéct s mletým masem a rajským protlakem, se šunkou, sýrem, s kořením a bylinkami – možností je spousta, stačí jen popustit uzdu fantazii. A naplnit se dá dokonce i na sladko! Vytunit ji můžeš směsí tvarohu, skořice a cukru, případně marmeládou a nasekanými ořechy.
shutterstock_1694323234.jpg
3 recepty na cuketový salát, které letos musíš zkusit
O cuketě už něco víme, teď se pojďme mrknout na slibované saláty. Schválně, který z nich se stane tvým favoritem.
- Nejjednodušší salát z cukety, který existuje
- Cuketový salát se šunkou a sušenými rajčaty
- Cuketový salát s hruškou a sýrem feta
Nejjednodušší salát z cukety, který existuje
Co potřebuješ (na 4 porce): 3 středně velké cukety, hrst pražených dýňových semínek; na zálivku pak olivový olej, balzamikový ocet, sůl, pepř a cukr
Jak na to?
- Polovinu cuket nastrouhej nahrubo a druhou najemno.
- Smíchej surovin na zálivku.
- Tu pak přilij do mísy k cuketě.
- Obojí promíchej a každou porci dozdob praženými dýňovými semínky.
Cuketový salát se šunkou a sušenými rajčaty
Co potřebuješ (na 3 porce): 800 g cukety, 60 g sušené šunky, 4 lžíce olivového oleje (+ ještě lžičku bokem), 30 g semínek nebo ořechů podle chuti, 2 stroužky česneku, 40 g sušených rajčat (nakrájených nadrobno), 2 lžíce vinného octa, sůl, pepř a bylinky podle chuti
Jak na to?
- Cukety neloupej, jen je omyj a po délce nakrájej na čtvrtiny.
- Tyhle čtvrtky zbav vodnatého středu a semínek.
- Pak je znovu překroj po délce na 4 špalíčky.
- Pomaž je olivovým olejem a dej je péct do trouby, kterou předehřeješ na maximum.
- V další pečicí nádobě dej do trouby semínka a šunku (na 6–8 minut).
- Cukety musí být upečené dozlatova, ale měly zůstat i maličko křupavé (potrvá to zhruba 10 minut).
- Smíchej 4 lžíce olivového oleje s nadrceným česnekem, se sušenými rajčaty a s vinným octem. Podle chuti přidej sůl a pepř.
- Opečenou cuketu smíchej se zálivkou, semínky a sušenou šunkou.
- Nakonec přidej ještě bylinky a salát podávej teplý.
Cuketový salát s hruškou a sýrem feta
Co potřebuješ: menší cuketu, 100 g fety, hrušku (zralejší), hrst vlašských ořechů, hrst koriandru (můžeš ho vynechat nebo nahradit), 2 lžíce olivového oleje, citrónovou šťávu s troškou soli a pár kapek chilli oleje
Jak na to?
- Cuketu škrabkou nastrouhej na tenké plátky.
- Ty dej do mísy a zakápni je citrónovou šťávou se špetkou soli.
- Takhle nech cuketu marinovat asi 15 minut.
- Hrušku nakrájej na maličké kostičky, vlašáky nasekej nahrubo.
- Marinovanou cuketu načechrej na talíř, přidej kousky hrušky, nadrobenou fetu, nasekané ořechy a koriandr.
- Každou porci zakápni olivovým olejem a chilli olejem.
Jak jsme říkaly – recepty jsou to jednoduché, výsledky oslní nejednoho strávníka včetně těch z nejnáročnějších! Do kterého salátu z cukety se pustíš nejdřív?
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- zdravopedie.cz/zelenina/cuketa
- magazin.recepty.cz/clanky/11-skvelych-napadu-jak-zuzitkovat-cukety-nasladko-i-naslano
- paleosnadno.cz/recept/cuketovy-salat-se-susenymi-rajcaty-a-sunkou
- apetitonline.cz/recept/cuketovy-salat
- fermato.cz/rubriky/recepty/cuketovy-salat
