Fenykl je skutečným pokladem, který si tvou pozornost zaslouží mnohem víc než jen jako čaj pro miminka. Pokud bojuješ s nafouklým bříškem po jídle nebo tě trápí zadržování vody v těle, fenykl se může stát tvým nejlepším spojencem. Má totiž úžasnou schopnost nastartovat trávení a jemně odvodnit organismus, což oceníš, kdykoli se chceš cítit lehčeji.
Fenykl poznáš podle jeho charakteristické zelenobílé masité bulvy, ze které vyrůstají pevné stonky připomínající kopr. Celá rostlina navíc vydává nezaměnitelnou, příjemně nasládlou vůni, která evokuje lékořici nebo anýz.
Od pyramid až k římským bojovníkům
Fenykl obecný (latinsky Foeniculum vulgare) patří do čeledi miříkovitých. Jeho kořeny najdeš až ve slunném Středomoří, kde si ho lidi hýčkali už před tisíci lety. Staří Egypťané ho používali jako lék i jako rituální rostlinu. Zajímavostí je, že římští vojáci ho žvýkali před bitvou, aby získali sílu a odvahu, zatímco ženy ve starověkém Řecku ho pěstovaly pro jeho omlazující účinky.
Ve středověku se pak věřilo, že fenykl dokáže zahnat zlé duchy, a lidi si jeho semínka dokonce věšeli nad dveře.
Zázrak pro tvůj metabolismus: co všechno ve fenyklu najdeš?
Fenykl je plný zdraví prospěšných látek, které z něj dělají skvělou potravinu pro tvé trávení i imunitu jako celek. Jeho nejcennější složkou jsou vzácné éterické oleje anethol a fenchon, které stojí za jeho schopností bleskově uvolňovat křeče a mírnit nadýmání.
Kromě vysokého obsahu vitamínu C, který nakopne tvou obranyschopnost, v něm najdeš taky významné množství draslíku, hořčíku a vápníku pro zdravé srdce a pevné kosti.
Celý koktejl účinných látek doplňují silné antioxidanty a bohatá zásoba vlákniny, která se postará o to, aby tvá střeva fungovala jako hodinky a ty ses cítila dlouho sytá a plná energie.
shutterstock_1917335012.jpg
Účinky fenyklu v kostce
Fenykl je v přírodní medicíně ceněn pro své komplexní působení na lidský organismus. Jaké jsou jeho hlavní účinky?
- Podpora trávení: Pomáhá uvolňovat plyny, mírní nadýmání a odstraňuje křeče v trávicím traktu.
- Léčba dýchacích cest: Usnadňuje vykašlávání, pomáhá ředit hleny a zklidňuje podrážděnou sliznici krku.
- Detoxikace a odvodnění: Má mírné močopudné účinky, čímž pomáhá tělu zbavovat se přebytečné vody.
- Hormonální rovnováha: Obsahuje fytoestrogeny, které můžou zmírnit příznaky PMS a u kojících maminek podporovat tvorbu mléka.
- Antioxidační ochrana: Díky flavonoidům posiluje imunitu a chrání buňky před volnými radikály.
Díky téhle unikátní kombinaci účinků je fenykl nepostradatelným pomocníkem pro celou rodinu, který přinese úlevu miminkům i dospělým.
Fenykl má využití v kuchyni i koupelně
Možnosti jeho využití jsou nekonečné, protože fenykl je jedlý úplně celý – od bulvy přes stonky až po semínka. Nejčastěji se setkáš se sušenými semeny, která tvoří základ čajů, nebo se z nich lisuje esenciální olej využívaný v sirupech proti kašli.
V potravinářství se přidává jako koření do pečiva, uzenin a likérů, jako je absint nebo ouzo. Čerstvá bulva fenyklu je zase hvězdou lehkých salátů a příloh. Fenyklový extrakt je taky oblíbenou přísadou v kosmetice, a to hlavně v zubních pastách a ústních vodách pro své dezinfekční účinky.
Kdy si na fenykl dát pozor?
I když je úžasný, nic se nemá přehánět. Vyhnout by se mu měly nastávající maminky, zvlášť pokud je fenykl ve formě koncentrovaného oleje nebo silných doplňků stravy, protože může ovlivňovat hladinu estrogenu.
Pokud trpíš alergií na celer nebo mrkev, buď opatrná – fenykl patří do stejné rodiny a mohl by vyvolat nepříjemnou reakci. Taky se nedoporučuje konzumovat ve velké množství, a to lidem se specifickými poruchami srážlivosti krve.
Domácí fenyklový čaj pro pohodové trávení
Pokud si chceš doma připravit fenyklový čaj, zapomeň na kupované porcované čaje bez chuti. Tenhle domácí nálev z celých semínek je mnohem aromatičtější a účinnější. Je to ideální rituál po těžším obědě nebo večer před spaním, když se chceš cítit lehce.
Co potřebuješ: čajovou lžičku celých semínek fenyklu, 250 ml vroucí vody, kousek celé skořice a lžičku medu na doslazení
Jak na to?
- Aby se uvolnily všechny vzácné silice a oleje, semínka fenyklu nejdřív jemně podrť v hmoždíři nebo je lehce zmáčkni plochou stranou nože.
- Rozdrcená semínka dej do hrnečku a zalij vroucí vodou. Pokud chceš čaj ještě voňavější, přihoď kousek skořice.
- Hrneček přikryj podšálkem (to je důležité, aby účinné látky nevyprchaly s párou) a nech 10–15 minut louhovat.
- Čaj sceď, doslaď podle chuti medem a pij ho po malých doušcích ještě teplý.
Fenyklový salát s pomerančem a vlašskými ořechy
Tenhle salát je přímo explozí chutí. Na kombinaci sladkého pomeranče, jemně nasládlého fenyklu a křupavých ořechů si totiž vážně pochutnáš. Může to být třeba perfektní lehká večeře, po které se nebudeš cítit nafouklá.
Co potřebuješ (pro 2 osoby): větší bulvu čerstvého fenyklu, 2 šťavnaté pomeranče, hrst vlašských ořechů, kvalitní extra panenský olivový olej, pár kapek citronové šťávy, sůl, pepř a fenyklovou nať na ozdobu
Jak na to?
- Fenykl omyj, odřízni tuhý spodek a stonky. Nať si schovej!
- Bulvu rozkroj napůl a pak nakrájej na co nejtenčí plátky.
- Jeden pomeranč oloupej a nakrájej na měsíčky. Z druhého pomeranče vymačkej šťávu do misky.
- K pomerančové šťávě přidej dvě lžíce olivového oleje, pár kapek citrónu, špetku soli a pepře. Všechno prošlehej vidličkou.
- Plátky fenyklu a kousky pomeranče dej do mísy, zalij dresinkem a nech 5 minut odležet.
- Těsně před podáváním posypej salát nasekanými ořechy a ozdob zelenou natí z fenyklu.
Někdy stačí jen malá změna v jídelníčku, aby se člověk cítil o poznání líp – a fenykl je skvělým začátkem. Ať už s ním vykouzlíš svěží salát, nebo si vychutnáš horký čaj, tvé tělo ti určitě poděkuje.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- lekarna.cz/clanek/je-libo-fenykl-ulevi-brisku-a-zazari-v-kuchyni
- bylinkyprovsechny.cz/byliny-kere-stromy/byliny/57-fenykl-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti
- vseokoreni.cz/koreni/fenykl
- tastejourney.cz/2016/03/salat-z-fenyklu-s-pomeranci-a-bylinkami-k-jarnimu-probuzeni-i-na-zlepseni-nalady/
- cajovydychanek.cz/a/fenyklovy-caj-priprava-a-ucinky-na-zdravi-1
