S červenou řepou se dá v kuchyni kouzlit na všelijaké způsoby. Salát z červené řepy se může stát výbornou večeří, polévka z červené řepy zase krásně zahřeje a pohladí. Kromě toho, že výsledek vždycky stojí za to, jde taky o nesmírně prospěšnou surovinu.
Proč jíst červenou řepu?
Červená řepa jedním z nejprospěšnějších druhů zeleniny, který u nás vůbec máme. Navíc se dá sehnat prakticky kdykoli. Takže ji taky prakticky kdykoli můžeš začít pravidelně zařazovat do jídelníčku.
Řepa má celou řadu zdravotních benefitů. Má totiž detoxikační účinky, zabraňuje kornatění tepen, reguluje vysoký krevní tlak, podporuje kondici kostí, stará se o dobré prokrvení mozku (prevence rozvoje sklerózy a demence) a taky je prevencí rozvoje rakovinného bujení plus těm, kteří bohužel rakovinu mají, pomáhá překonávat nepříjemné příznaky.
Taky umí regulovat hladinu cukru v krvi, podporuje imunitu, oči, bojuje proti kvasinkovým, plísňovým a houbovým nemocem… Je toho prostě dost na to, aby sis ji aspoň občas naložila na talíř.
shutterstock_1380683336.jpg
Pečená červená řepa: recepty na luxusní pokušení
Jakmile začneš péct červenou řepu, jednou ti to stačit nebude. Ono je totiž skvělé, že ji můžeš vyladit snad všemi oblíbenými ingrediencemi a jejich kombinacemi. Nech se inspirovat tím, co už máme vyzkoušené, nebo si připrav mňamku přesně podle sebe.
- Pečená řepa s mozzarellou a rukolou
- Pečená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy
- Pečená řepa s feta sýrem a špenátem
Pečená řepa s mozzarellou a rukolou
Když zvolíš mozzarellu light, získáš s tímhle jídlem nálož bílkovin, které ti možná v jídelníčku chybí.
Co potřebuješ: 400 g řepy, 200 g mozzarelly, 125 g rukoly, 30 g medu, 30 ml oleje podle tvého gusta, 10 ml octa, 30 g tymiánu, sůl a pepř
Jak na to?
- Připrav si marinádu: smíchej tymián, med, olej a vinný ocet.
- Řepu oloupej a pořádně omyj, nakrájej ji na malé kousky a ty pak pořádně vymáchej v marinádě.
- Takhle řepu ještě dochuť pepřem a solí.
- Předehřej si troubu na 200 °C a pak řepu peč asi 40 minut.
- Na talíře si připrav plátky mozzarelly a lístky rukoly, řepu pak naservíruj na ně.
shutterstock_2657334433.jpg
Pečená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy
Na tuhle kombinaci nedáme dopustit. Jedno je lepší než druhé a dohromady to udělá úplný ohňostroj chutí!
Co potřebuješ: 6 kusů řepy, 60 g kozího sýra, hrst vlašských ořechů, 2 lžíce másla, 2 lžíce tymiánu (lístků), pepř a sůl
Jak na to?
- Řepu pořádně omyj, ale neloupej ji.
- Na plech dej pečicí papír a jednotlivé bulvy od sebe poskládej tak daleko, aby se nedotýkaly.
- Předehřej si troubu na 200 °C a pak v ní řepu peč asi 40–45 minut. Pak stáhni teplotu na 140 °C a nech řepu péct ještě 30 minut.
- Teprve po upečení řepu oloupej a nakrájej ji, ne úplně na malé kousky.
- Rozehřej si na pánvi máslo a řepu na něm zprudka osmahni.
- Přidej pepř, sůl a nasekaný tymián.
- Na každou porci rozdrob kozí sýr a zasyp ji vlašáky.
Pečená řepa s feta sýrem a špenátem
Jednoduché, geniální. A ostré přesně tak, jak chceš ty. Klidně vůbec.
Co potřebuješ: 500 g řepy, 200 g sýru feta, 2 lžíce olivového oleje, hrst špenátu, 2 lžičky kmínu a chilli podle chuti
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 200 °C.
- Na másle nech na chvilku prohřát kmín, než začne „vyskakovat“.
- Řepu pokrájej na kusy a dej ji do zapékací mísy.
- Potom řepu zalij máslem a pořádně ji v něm „vykoupej“.
- Peč řepu 35–40 minut, potom přisyp nadrobený sýr a chilli a peč ještě 20 minut.
- Jakmile se bude blížit posledních 10 minut, přidej i špenát.
Která z variant tě oslovila tak, že ji půjdeš okamžitě vyzkoušet? A máš nějakou svoji osvědčenou? Dej nám vědět v diskuzi!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- albert.cz/recepty/pecena-cervena-repa/r/a2042
- fresh.iprima.cz/recepty/pecena-cervena-repa-s-tymianem-orechy-a-kozim-syrem
- stobklub.cz/recept/24264
- kucharkaprodceru.cz/pecena-repa
