Jak guava vypadá a chutná?
Na první pohled ti možná připomene křížence jablka a hrušky. Má zelenou až nažloutlou slupku, která bývá hladká nebo mírně hrbolatá. To pravé kouzlo se ale skrývá uvnitř – dužina může být někdy sněhobílá, ale nejčastěji narazíš na nádherně růžovou až lososovou variantu.
Chuť je příjemně sladkokyselá, evokující mix jahod, hrušek a kdoule, takže si rozhodně pochutnáš!
Proč guavu zařadit do jídelníčku?
Guava obsahuje unikátní mix látek, které tvému tělu dodají energii a ochrání ho před vnějšími vlivy. Tady je podrobný rozbor toho, co v jedné guavě najdeš a proč je pro tvé tělo tolik přínosná:
- Vitamín C: Jak už padlo, guava má v sobě až 5× víc vitamínu C než pomeranče. Jeden plod ti hravě pokryje doporučenou denní dávku hned několikrát. Vitamín C je klíčový pro tvou imunitu. Působí jako silný antioxidant, který chrání buňky před oxidativním stresem a podporuje tvorbu kolagenu.
- Vitamín A: Tenhle vitamín je zodpovědný za to, že tvůj zrak, pleť a pokožka budou v top formě. Působí jako prevence šerosleposti a degradace rohovky. Současně je přínosný pro pleť.
- Vitamíny B3 a B6: Tyhle vitamíny jsou „palivem“ pro tvůj mozek. Zlepšují krevní oběh a stimulují kognitivní funkce, když se potřebuješ soustředit.
- Lykopen: Ochránce tvých buněk, který prokazatelně pomáhá v prevenci proti některým typům rakoviny a chrání pokožku před škodlivým UV zářením.
- Draslík: V guavě najdeš téměř stejné množství draslíku jako v banánech, ale s mnohem menším množstvím cukru. Draslík pomáhá udržovat tvůj krevní tlak v normě a vyrovnává negativní účinky nadměrného solení. Je to balzám pro tvé srdce a cévy.
- Vláknina: I když to není vitamín, v guavě hraje zásadní roli. Jeden plod obsahuje až 12 % doporučené denní dávky vlákniny. Ta čistí tvoje střeva, zabraňuje zácpě a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Sama vidíš, že guava toho obsahuje opravdu hodně a v něčem je výhodnější než často kupovaný banán. V obchodě se po ní tedy rozhodně podívej.
shutterstock_2199793337.jpg
Jak guavu vybírat a skladovat, aby vydržela co nejdéle?
Při nákupu vsaď na své smysly. Správně zralá guava by měla pod mírným tlakem prstů lehce povolit, podobně jako avokádo, a měla by intenzivně vonět. Vyhni se plodům, které jsou příliš tvrdé nebo mají tmavé, měkké skvrny. Když si domů přineseš tvrdší kousek, nech ho pár dní při pokojové teplotě dojít. Jakmile změkne, dej guavu do lednice, kde ti vydrží čerstvá další 2–3 dny.
Může guavu konzumovat každý?
Konzumace guavy je naprosto bezpečná pro těhotné i kojící ženy. Kdo by si ale měl dát trochu pozor jsou lidi trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo jinými vážnými trávicími potížemi, a to kvůli vysokému obsahu vlákniny.
Vyhnout by se jí měli i lidi s alergií na exotické ovoce (jestli máš guavu poprvé, dej si nejdřív jen kousek na zkoušku) a pacienti před plánovanou operací, jelikož guava může ovlivňovat hladinu cukru v krvi a její srážlivost.
Jak guavu nejlíp zpracovat?
Nejjednodušší je jíst ji jen tak! Stačí ji nakrájet na plátky. Semínka jsou sice tvrdá, ale stejně jako slupka jsou jedlá – pokud ti vadí, jednoduše je odstraň.
V kuchyni je navíc guava neuvěřitelně tvárná. Díky své výrazné vůni a sladkokyselé chuti dokáže pozvednout i úplně obyčejná jídla. Tady je pár tipů, do čeho ji můžeš zkusit přidat:
- Exotické smoothies: Guava si skvěle rozumí s banánem, ananasem nebo kokosovým mlékem. Pokud máš růžovou variantu, dodá tvému drinku nádhernou barvu.
- Jogurty a chia pudinky: Nakrájej ji na drobné kostičky a zamíchej do jogurtu s trochou medu a granoly. Je to osvěžující změna oproti klasickým jablkům nebo banánům.
- Svěží salsa k masu: Zkus guavu nasekat nadrobno, přidej červenou cibulku, chilli, koriandr a limetkovou šťávu. Tahle salsa je naprosto geniální ke grilovanému kuřecímu masu nebo rybám.
- Netradiční saláty: Přidej plátky guavy do salátu z rukoly nebo polníčku. Skvěle ladí s výraznými sýry, jako je kozí sýr nebo feta, a vlašskými ořechy.
- Náplň do koláčů: V Latinské Americe se z guavy dělá hustá pasta, kterou dávají do listového těsta se smetanovým sýrem. Můžeš ji ale klidně přidat do náplně klasického mřížkového koláče.
- Ochucená voda: Pár plátků guavy a snítka máty v karafě s ledovou vodou udělají z obyčejného pití zážitek.
Jak vidíš, toho, co můžeš s guavou vykouzlit v kuchyni, je skutečně hodně, takže její konzumace rozhodně nebude nuda. Už přemýšlíš, kde ji seženeš?
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- healthline.com/nutrition/8-benefits-of-guavas
- gastrofresh.cz/co-je-to-kvajava-guava-a-jake-je-jeji-vyuziti/
- dumazahrada.cz/domacnost/tajemne-ovoce-tropy-guava-zdravi-vyuziti/
- wikihow.cz/Jak-jíst-kvajávu
- idnes.cz/hobby/domov/tropicke-ovoce-kvajava-zpracovani-pestovani.A210318_145556_hobby-domov_mce
- virunga.cz/ovoce/jak-se-ji-guava-kreativni-recepty-a-zpusoby-pripravy-guavy
