Podzim je sice krásný, ale je to taky sezóna, kdy se vzduchem prohánějí bacily jako o závod. Pokud nechceš utrácet za drahé potravinové doplňky, které mnohdy slibují nereálné zázraky, využij podzimní dary přírody. Ty jsou zadarmo.
Navíc šípky rostou skoro všude – najdeš je hlavně na okrajích lesa nebo na polních cestách. Ve městě zase můžeš na šípkové keře narazit třeba v parku, podél plotů nebo u starých kamenných zídek. Stačí si tedy jen obout tenisky, vzít košík nebo plátěnou tašku a vyrazit!
Šípky jako rudá powerbanka pro tělo
Plody růže šípkové (Rosa canina) jsou dokonalá superpotravina, kterou nemusíme odnikud dovážet. Jejich největší síla spočívá v extrémně vysokém obsahu vitamínu C. A teď se podrž: šípky ho obsahují neuvěřitelné množství – dokonce 25–100x víc než citrón!
Takže jestli se ptáš na účinky, tenhle podzimní zázrak je klíčový pro naši imunitu, pomáhá bojovat proti únavě a je nepostradatelný pro tvorbu kolagenu – ano, pro tu pevnou a zářivou pleť, po které touží každá žena.
Ale to není všechno. Šípky jsou hotový multivitamín, protože kromě vitamínu C obsahují taky:
- Vitamín A, vitamín K a vitamíny skupiny B: Ty přispívají k normální funkci zraku, srážlivosti krve a nervového systému.
- Antioxidanty (flavonoidy): Chrání vaše buňky před volnými radikály, což v překladu znamená, že bojují proti stárnutí, zánětům, a dokonce proti rozvoji rakovinného bujení.
- Pektiny a třísloviny: Pomáhají trávení a mají mírně protizánětlivé účinky.
- Minerály: Tady jde hlavně o železo, vápník a hořčík. Silná trojka!
Může nadměrná konzumace šípků ublížit?
U zdravého dospělého člověka je riziko předávkování šípkovým čajem minimální. Vitamín C je totiž rozpustný ve vodě a jeho přebytky tělo obvykle snadno vyloučí močí. Při extrémně vysokých dávkách (které jsou při běžné konzumaci čaje jen těžko dosažitelné) by se mohly objevit nanejvýš zažívací potíže a musela bys to přehánět dlouho, aby z toho bylo něco horšího.
Kdo by si měl dát pozor?
- Alergici: Alergie na šípky jsou velmi vzácné, ale pokud trpíš silnými alergiemi na jiné rostliny, buď obezřetná a začni s malým množstvím.
- Těhotné a kojící ženy: Šípkový čaj je obecně považován za bezpečný, a dokonce prospěšný, ale vždycky je vhodné dbát na vyváženost a v těhotenství to nepřehánět se žádnou bylinkou.
- Lidi s poruchou ledvin: Vzhledem k vyššímu obsahu vitamínu C a mírným močopudným účinkům je lepší se před pravidelnou konzumací poradit s lékařem.
shutterstock_2410356109.jpg
DIY: Jak na ten nejlepší šípkový čaj z čerstvých šípků?
Jednoduchý způsob, jak dostat všechny ty super látky do sebe, je udělat si poctivý, domácí šípkový čaj z čerstvých šípků. Protože se ale vitamín C snadno ničí teplem, je klíčové delší louhování.
Co potřebuješ: hrst čerstvě natrhaných tvrdých šípků (ideálně po prvních mrazících, protože takové jsou sladší), vodu, hrnec, nůž, jemné plátýnko nebo kávový filtr
Jak na to?
- Šípky nejdřív pořádně omyj. Pak je podélně rozřízni napůl (nebo je aspoň promáčkni) a odstraň semínka a chloupky, které by mohly dráždit sliznici. Můžeš je ale klidně jen rozmačkat nebo nahrubo nasekat, potom čaj přecedíš přes jemné plátýnko.
- Rozpůlené šípky vlož do hrnce a zalij studenou vodou (asi 250 ml na hrst šípků).
- Nech je minimálně 30 minut louhovat ve studené vodě. Tím se do ní uvolní maximum vitamínu C.
- Hrnec s čajem pomalu přiveď k varu a odstav ho hned, jak se začnou tvořit první bublinky. Vodu nikdy nevař prudce ani dlouho!
- Nech čaj pod pokličkou ještě 15–20 minut louhovat. Horká, ale ne vroucí voda uvolní další prospěšné látky bez zničení céčka.
- Čaj přeceď ideálně přes jemné sítko nebo kávový filtr, aby se zbavil drobných chloupků.
Čajový tuning: Jak udělat ze šípků dokonalou chuťovou bombu?
Existuje několik způsobů, jak si šípkový čaj ještě víc vyladit:
- Zázvor a citrón: Pro extra posílení imunity a hřejivý efekt přidej plátek čerstvého zázvoru. Citrón se přidává až do hotového, mírně zchlazeného čaje.
- Pomeranč: Plátek pomeranče dodá čaji sladší tón a funguje jako další extra dávka vitamínu C.
- Jablko a skořice: Během louhování můžeš přidat plátek jablka a kousek skořice pro příjemnou podzimní vůni a chuť.
- Mátové lístky: Několik lístků máty dodá čaji osvěžující nádech.
- Med nebo javorový sirup: Pokud potřebuješ čaj přisladit, sáhni po kvalitním medu nebo po javorovém sirupu, který mu dodá jemnou karamelovou chuť.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- cajova-zahrada.cz/blog/jak-spravne-pripravit-sipkovy-caj
- vegan.cz/recepty/sipkovy-caj
- dumazahrada.cz/clanek/jak-spravne-udelat-sipkovy-caj-20211216.html
- cajovydychanek.cz/a/sipkovy-caj-priprava-caje-a-ucinky-na-zdravi-1
- vegmart.cz/bylinky-v-tehotenstvi
