- Jak SCD dieta vznikla?
- V čem spočívá?
- Diskuze a zkušenosti
- Pro koho SCD dieta není?
- Rizika a výhody SCD diety
- Jak to vidím já?
Pokud už ale dietu, pak nějakou, za kterou není jen trend, ale dlouholetá praxe a skutečné výsledky. Jednou z takových je i SCD dieta.
Ne úplně známá, ale hodně účinná tam, kde klasická strava nestačí. Z některých pramenů se takováhle dieta tváří dokonce jako stravování léčebného charakteru. SCD znamená Specific Carbohydrate Diet, v překladu tedy specifická sacharidová dieta. Nejde u ní o to, aby se sacharidy vyřadily úplně, ale aby se vybíraly jen ty lehce stravitelné, ty, které nedráždí střeva. U SCD diety základ tvoří jednoduché cukry glukóza a fruktóza a zcela zapovězené jsou naopak škroby, většina obilovin i některé mléčné produkty.
Jak SCD dieta vznikla?
Dieta se zrodila už ve 30. letech 20. století, kdy ji vyvinul americký pediatr Dr. Sidney Haas pro léčbu dětí s celiakií. Velký rozmach ale SCD dieta zažila až díky knize Breaking the Vicious Cycle (Prolomení začarovaného kruhu) od Elaine Gottschall, která pomohla své dceři zmírnit závažné střevní problémy právě díky téhle metodě.
Dneska se SCD využívá hlavně při potížích jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida, celiakie, syndrom dráždivého tračníku nebo při jiných formách střevních zánětů. Cílem téhle metody je zklidnit trávení, podpořit zdravou střevní mikroflóru a poskytnout tělu dostatečný čas na uzdravení, jde-li o tuhle oblast.
V čem spočívá?
Pokud čekáš jednoduché pravidlo typu vynech chleba a máš vystaráno, budeš nemile překvapená. SCD dieta je docela přísná a vyžaduje poměrně výraznou disciplínu. Proč výraznou, ptáš se? Inu, posuď sama.
Co je zakázáno?
- pšenice, žito, ječmen, oves, cizrna
- špalda, amarant, quinoa, těstoviny, rýže
- pečivo, knäckebroty, ovesné vločky
- všechny formy cukru
- glukózový, kukuřičný, agávový, javorový sirup
- umělá sladidla (platí i pro stévii, byť je přírodní) a melasa
- cukrovinky, zmrzliny, pudinky
- mléko, smetana, jogurty z obchodu
- tavené sýry, ochucené sýry, máslo s příměsí
- sója a výrobky z ní (tofu, sójové mléko)
- konzervované fazole, hrách, kukuřice
- brambory, batáty, maniok, topinambur
- tapioka
- nezralé banány, sušené ovoce s přidaným cukrem
- ovocné konzervy, džemy, kompoty s cukrem
- uzeniny, polotovary, konzervy, instantní jídla
- omáčky (kečupy, dresinky)
- energetické tyčinky
- svačinky pro děti
- rychlá jídla z fast foodů
- alkohol, slazené nápoje, perlivé nápoje, sirupy, kupované džusy, káva (v počátku většinou není doporučená)
Všechno, co člověk v téhle dietě pozře, by mělo být co nejpřirozenější. Žádné polotovary, žádná škodlivá éčka. Jelikož cílem téhle diety je, aby trávicí systém nemusel složitě rozkládat těžké sacharidy a mohl se soustředit na regeneraci, je zkrátka potřeba striktně vynechat všechno, co už je nějak zpracované.
Důležité je taky počítat s tím, že SCD není dieta na týden ani na měsíc. Pokud má fungovat, doporučuje se držet ji aspoň rok. Ale vyžaduje trpělivost, důslednost a čas. Žádné dneska si dám pizzu a zítra budu pokračovat, jak to běžně mnoho z nás dělává. Na druhou stranu spousta lidí popisuje, že jim SCD změnila život a například léky tihle lidi už nikdy nepotřebovali.
shutterstock_2401554699.jpg
Diskuze a zkušenosti
Jak vyplývá z různých fór a diskuzí, zkušenosti lidí, kteří SCD dietu vyzkoušeli, jsou dost různé. Hodně záleží na tom, proč člověk začíná. Pokud někdo trpí těžkými zánětlivými onemocněními střev, zlepšení může pocítit už během pár týdnů. U takového člověka pomalu mizí bolesti břicha, průjmy, křeče i únava. Na tom se diskutující občasně shodli.
Jiní zase naopak říkají, že s počátkem diety problémů spíše přibývá. Tělo si odvyká na běžné potraviny a může reagovat detoxikačně, což znamená zvýšenou únavu, změny nálady a trávicí potíže.
Pro koho SCD dieta není?
Ano, zatím se může zdát, že SCD není vhodná jen pro jedince, kterým chybí odhodlání a silná vůle. Ale tak to není. Je, jak už ostatně z názvu vyplývá, hodně specifická. Proto je roubovatelná spíš na určitý typ lidí, kteří mají nějaké skutečné obtíže.
Není to dieta, která by se měla držet jen tak z plezíru. Pokud tedy nemáš žádné závažné střevní problémy, nemá moc valný smysl tohle podstupovat. Udržitelnější je kvalitně spát, pestře a střídmě jíst správné jídlo a dostatečně se hýbat. Zkrátka dodržovat zásady zdravého životního stylu. Pak není o čem.
Pokud ale do diety chceš opravdu jít, pohlídej si, jestli nepatříš do některé z rizikových skupin. Jsou to:
- lidi trpící poruchami příjmu potravy
- těhotné ženy nebo malé děti – ti musí případně držet tuhle dietu jen pod dohledem lékaře
- lidi citliví na určité skupiny potravin, například na ořechy nebo vejce
Pozor i na velká očekávání. SCD totiž není univerzální lék. Někdy pomůže fantasticky a jindy míň. Všichni přece víme, že každý organismus je jiný.
Rizika a výhody SCD diety
Všechno má svá pro a proti. Totéž platí i pro tuhle léčebnou dietu, u níž největším problémem bývá příliš restriktivní skladba jídelníčku. Vyloučení celých skupin potravin, jako jsou obiloviny, mléčné výrobky nebo luštěniny, může vést k nedostatku důležitých živin.
Často chybí vláknina, která je podstatná pro zdravé trávení. Dlouhodobě nízký příjem sacharidů může ovlivnit hladinu energie a náladu. Někteří lidi na dietě pociťují únavu, podrážděnost nebo oslabení výkonu. Hrozí taky riziko poruch příjmu potravy, zvlášť pokud člověk přistupuje k dietě s přílišnou úzkostlivostí.
Při nedostatečném plánování může SCD dieta vést k nadměrnému příjmu tuků a bílkovin. To může zatěžovat ledviny nebo játra, pokud člověk už má nějaké chronické onemocnění. Další komplikací může být deficit vitamínů skupiny B, vápníku, železa a zinku.
SCD taky vyžaduje čas, energii a často vyšší finanční náklady. Pokud se drží bez dohledu odborníka, může víc uškodit než pomoct. Proto by se měla zavádět obezřetně a s plným vědomím možných následků.
Když se ale podíváme na výhody, i těch u SCD diety najdeme dost. Její hlavní přínos spočívá ve zklidnění zažívacího traktu. Spousta pacientů s Crohnovou chorobou, ulcerózní kolitidou nebo syndromem dráždivého tračníku hlásila výrazné zmírnění symptomů. U některých dokonce došlo k dlouhodobé remisi a obnově zdravého mikrobiomu.
Lidi často zaznamenávají i snížení plynatosti, útlum bolestí břicha a pravidelnou stolici. Výhodou je i snížení zánětu ve střevech. Dalším benefitem je větší kontrola nad tím, co člověk jí. Dieta totiž učí pečlivému výběru surovin a poctivému čtení etiket.
Ti, kteří se do diety pustí, se naučí vařit z kvalitních a základních potravin. Dochází k omezení průmyslově zpracovaných jídel, což má na celkové zdraví dopady jednoznačně pozitivní. U některých osob se i proto zlepšuje pleť, spánek nebo nálada.
Jak to vidím já?
Jelikož se mě, zaplať pánbůh, žádná ze zmíněných obtíží netýká, můžu s vděčností jen tiše šoupat nohama a obdivovat všechny, kdo SCD dietu zvládají držet. Na druhou stranu – při troše dobré vůle nebude návrat ke skutečnému jídlu nic proti ničemu.
Zlatá střední cesta zdá se tak být, ostatně jako vždycky, tou nejudržitelnější. Jakmile se ale pokoušíme držet cokoli, co s námi není v souladu, brzy to vzdáme a kila znovu letí nahoru. Jejich sundání je ale s každým pokusem těžší a těžší.
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- clevelandclinic.org/health/treatments/23543-scd-specific-carbohydrate-diet
- glutenfreewatchdog.org/news/banana-baby-a-former-patient-of-dr-sidney-haas-tells-her-story
- my.clevelandclinic.org/health/treatments/23543-scd-specific-carbohydrate-diet
- verywellhealth.com/specific-carbohydrate-diet-7629430
- lepsizivot.shop/blog-zdravi/lze-se-uzdravit-z-ulcerozni-kolitidy-nebo-crohnovy-nemoci-dietou
