A pak tu máme to, na co každá taková společnost čeká. Výborné jídlo nejpestřejšího charakteru. Ať už jste s přáteli fanoušci klasických steaků, milujete zeleninu, nebo si chcete vyzkoušet něco netradičního, grilování nabízí nekonečné možnosti. Špekáčky tedy schovej, projdi si s námi kapesního průvodce TOP jídel z grilu a ovace jistojistě sklidíš už při té nejbližší příležitosti.
Češi a grilování? To je láska na celý život. Jakmile se oteplí, zahrady a balkóny se rázem mění na venkovní kuchyně. Grilování spojuje rodinu i přátele, je jednoduché, zábavné a hlavně chutné.
Všichni milujeme tu jednoduchost, kterou, mimo jiné, grilování nabízí. Žádné složité recepty, žádná přísná pravidla, žádná zdlouhavá příprava a už vůbec ne zaneřáděná kuchyně, jako když se ve vypečené panelákové kuchyni pachtíš s nedělním obědem po vzoru receptu babičky Andulky. Při grilovačce jednoduše stačí hodit suroviny na rošt a jedeš.
Výhody grilování
Na první dobrou se zdá, že výhody grilování jsme si už přece vyjmenovaly. My v redakci jsme se ale s vidinou teplých měsíců nad touhle velepříjemnou kratochvílí zamyslely víc do hloubky a hned jsme měly jasno. Výhod, plusů a přidaných hodnot má grilování mnohem víc. Vydaly by dokonce na samostatný grilovací elaborát. Ty se ale neboj, do síně slávy jich uvedeme pro příklad jen pár.
- Míň tuku. Tuk z masa odkapává, takže pokrmy bývají o poznání lehčí.
- Intenzivní chuť. Díky kouři a marinádám dostane jídlo úplně jiný rozměr.
- Společenská událost, určitě. Grilování není jen o jídle, ale i o jedinečné atmosféře.
- Minimum nádobí. Žádné Alpy hrnců. Většinou stačí jen gril, pár talířků a skleničky na víno.
- Zachování živin se taky počítá. Krátká tepelná úprava pomáhá uchovat vitamíny a minerály.
- Zajímavé kulinářské techniky. Uznej sama, že doma si v kuchyni si hned tak grilování na kameni nevyzkoušíš.
- Připravíš pohodlně i velké množství jídla. Doma jsme většinou omezeni jen na čtyři ploténky. Na gril se toho vejde podstatně víc.
shutterstock_2489191371.jpg
Naše grilovací tipy
Pokud právě teď stojíš, rychle ber místo a usedni. Až zjistíš, co všechno se dá ugrilovat, rozhodně podklesneš v kolenou. Bádaly jsme, jestli kromě notoricky známých variant máme při grilování i jiné možnosti. Ukázalo se, že máme. Je jich nespočet. Pár příkladů za všechny:
- maso vcelku, hovězí steaky, vepřová krkovice
- kuřecí stehýnka, vepřová žebra, kachní prsa
- jehněčí kotletky, špízy, klobásy, krůtí prsa, burgery
- losos, pstruh, makrela, krevety, chobotnice
- cuketa, lilek, paprika, chřest, houby
- kukuřice, rajčata, cibule, brambory, mrkev
- ananas, broskve, jablka, banány, hrušky
5 TOP jídel z grilu s recepty
Abys za grilovací královnu vaší zahrádkářské osady mohla být prohlášená co nejdřív, připravily jsme pro tebe následujících 5 famózních receptů.
- Vepřová krkovice s medovo-hořčičnou marinádou
- Losos na grilu s citrónem a bylinkami
- Grilovaná kukuřice s máslem a parmazánem
- Grilované broskve s medem a jogurtem
- Grilované krevety s česnekem a chilli
Vepřová krkovice s medovo-hořčičnou marinádou
Krkovice je klasika, která nezklame nikdy. Díky tučnějšímu masu zůstává šťavnatá a krásně křehká.
Co potřebuješ: 4 plátky vepřové krkovice, 2 lžíce medu, 2 lžíce dijonské hořčice, 3 lžíce olivového oleje, 3 stroužky nasekaného česneku, sůl, pepř
Jak na to?
- Smíchej všechny ingredience na marinádu a maso v ní nech uležet aspoň 2 hodiny.
- Rozprostři plátky na gril a asi 8 minut griluj z každé strany.
- Podávej s grilovanými bramborami nebo se zeleninou.
Losos na grilu s citrónem a bylinkami
Ryby na grilu jsou rychlé, zdravé a chuťově dokonalé. Losos je navíc skvělý pro začátečníky, protože se nerozpadá a nedá se na něm nic zkazit.
Co potřebuješ: 2 filety lososa, šťávu z celého citrónu, 2 lžíce olivového oleje, hrst čerstvých bylinek (kopr, petržel), sůl, pepř
Jak na to?
- Lososa potři olejem, citrónovou šťávou a osol ho.
- Griluj kůží dolů asi 8 minut, pak krátce otoč.
- Posyp bylinkami a podávej s čerstvým salátem.
Grilovaná kukuřice s máslem a parmazánem
Kukuřice na grilu je bezkonkurenční letní hit. Když ji zdokonalíš máslem a sýrem, tvoje večerní osazenstvo nebude toužit po ničem jiném.
Co potřebuješ: 4 klasy kukuřice, 50 g másla, 50 g strouhaného parmazánu, sůl
Jak na to?
- Kukuřici griluj asi 10 minut a občas otoč.
- Nakonec ji potři máslem a bohatě zasyp parmazánem.
- Podávej samozřejmě horkou.
shutterstock_2435131043.jpg
Grilované broskve s medem a jogurtem
Ovoce na grilu? Ano. To už z našich tipů výš dobře víš. Broskve krásně zkaramelizují a zastoupí hravě i jakýkoliv dezert.
Co potřebuješ: 4 zralé broskve, 2 lžíce medu, 100 g řeckého jogurtu, špetku skořice
Jak na to?
- Broskve rozpul a polož je na gril řezem dolů.
- Griluj asi 3 minuty, dokud nezměknou.
- Podávej s jogurtem a pokapané medem.
- Podle chuti je popraš skořicí.
shutterstock_2201423513.jpg
Grilované krevety s česnekem a chilli
Pokud chceš něco lehkého a extra chutného, krevety jsou jasnou volbou.
Co potřebuješ: 400 g krevet, 3 stroužky česneku, lžičku chilli vloček, 2 lžíce olivového oleje, šťávu z celého citrónu, sůl, pepř
Jak na to?
- Smíchej olej, česnek a chilli.
- Krevety namoč do marinády na 30 minut.
- Griluj 3 minuty z každé strany.
- Vylaď citrónem a podávej.
Jak vidno, grilování ani zdaleka není jen o masu. Neboj se experimentovat a zkoušej nové chutě. Ať už sáhneš po rybě, zelenině, nebo ovoci, extra zážitek je zaručen.
Co zkusíš rodině nebo přátelům připravit jako první?
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- zij-zdrave.cz/blog-o-vyzive-a-hubnuti/6-zpusobu-jak-grilovat-zdrave
- delish.com/cooking/g2175/how-to-grill-fish-on-a-gas-grill
- thepioneerwoman.com/food-cooking/meals-menus/g60813394/grilled-fish-recipes
- tasteofhome.com/collection/best-cuts-of-meat-to-grill
- delish.com/entertaining/g2167/healthy-grilling-recipes
- verywellhealth.com/grilling-health-and-safety-tips-7556807
