Co vařit v karanténě? Důležité jsou živiny a vitamíny

Máme pro tebe, co celý týden karantény vařit.
|
16. 03. 2020
|
Česko je teď v karanténě. Zásadním způsobem bychom proto měli omezit pohyb venku a k přípravě jídla ideálně využít to, co máme doma. Pokud patříš mezi ty, kteří se předzásobili, máme pro tebe pár tipů, co během následujících dní vařit.

Maso jen třikrát týdně a dostatek superpotravin

Je důležité vědět, že například maso bychom neměli konzumovat častěji než třikrát týdně. Naopak to, co by v našem jídelníčku nemělo chybět, jsou luštěniny, (ideálně) tuzemské superpotraviny (např. kysané zelí, oříšky, borůvky, cibule, česnek, červená řepa), čerstvá zelenina a ovoce nebo zdravé tuky, které najdeš především v kvalitních, za studena lisovaných olejích a ořeších.

Průmyslově vyráběné potraviny omez

Čemu bychom se měli naopak vyhnout, to jsou průmyslově vyráběné potraviny, polotovary, tučná a mastná jídla, nadbytek bílé mouky a uzenin. Našemu tělu nedělají dobře ani sladké a alkoholické nápoje. Čas od času pochopitelně nevadí, pokud se rozhodneš „zahřešit si,“ rozhodně bys ale jídelníček neměla stavět jen na těchto jídlech, ze kterých nemá tělo téměř žádné živiny.

Pečuj o imunitní systém

Je taky dobré si uvědomit, že drtivá většina našeho imunitního systému je uložena v našem trávicím traktu, o který je potřeba náležitě pečovat (třeba konzumací zakysaných mléčných výrobků, kysané zeleniny nebo pomocí bylinek). Správně fungující imunitní systém je totiž v současné situaci nesmírně důležitý a může nás uchránit mnohých komplikací.

Co vařit? Postav jídelníček na luštěninách

Luštěniny jsou bohatou zásobárnou minerálních látek (např. vápníku, hořčíku, draslíku, železa, zinku nebo selenu). Zároveň obsahují spoustu vlákniny, která upravuje naše trávení a vyvolává v nás pocit sytosti. Důvodem, proč řada z nás luštěniny odmítá, je jejich nadýmavost, kterou ale lze vhodnou úpravou odstranit (třeba namočením předem do vody nebo přidáním některých bylinek). Skupina luštěnin je navíc nesmírně bohatá a nabízí spoustu zajímavých možností úpravy. A co víc? Luštěniny pomáhají při hubnutí i stresu!

bigstock-children-eat-fruit-pineapple-345622036.jpg

Vitamíny a minerály hrají prim pořád, my jim ale nevěnujeme moc pozornosti.
bigstockphoto.com
Teď bude času dost. Zkus se zamyslet na svým jídelníčkem obecně.

Týdenní vzorový jídelníček kočičí redakce

Den 1

Snídaně: Omeleta se zeleninou

Svačina: Čerstvé ovoce, med a skořice

Oběd: Hrachová kaše s volským okem a cibulkou

Svačina: Oříšky a semínka

Večeře: Rizoto s bílým vínem, sypané tvrdým sýrem

Den 2

Snídaně: Toast s máslem, plátkovým sýrem, šunkou a ředkvičkou

Svačina: Jogurt (příp. jiný kysaný výrobek)

Oběd: Kuřecí stehna s rýží

Svačina: Sardinková pomazánka + pečivo

Večeře: Pečená řepa s kozím sýrem a rukolou

Den 3

Snídaně: Müsli s bílým jogurtem a ovocem

Svačina: Rajčata s mozzarellou

Oběd: Spaghetti aglio olio e peperoncino

Svačina: Oříšky

Večeře: Mrkvový salát s jablky

Den 4

Snídaně: Míchaná vejce s rajčaty, paprikami a bylinkami (na mýty kolem vajec a jejich dopadu na cholesterol se vykašli!)

Svačina: Čerstvé ovoce

Oběd: Uvařený bulgur s quinoou, zapečený s máslem + zelenina

Svačina: Salát z kysaného zelí s jablky

Večeře: Čočkovo-mrkvové kari

Den 5

Snídaně: Palačinky s tvarohem a ovocem

Svačina: Skyr nebo jiný mléčný výrobek

Oběd: Bramborové halušky s kysaným zelím

Svačina: Mozzarella s bazalkou a rajčaty

Večeře: Těstovinový salát s tuňákem

Den 6

Snídaně: Řecká frittata se špenátem 

Svačina: Kysaný nápoj

Oběd: Zapečené brambory s uzeným masem

Svačina: Polévka z dýně Hokkaidó + semínka

Večeře: Tvarohová pomazánka s čerstvými bylinkami

Den 7

Snídaně: Vejce na tvrdo, chléb, bylinkové máslo, zelenina

Svačina: Polévka z čerstvého hrášku

Oběd: Pečené kuře s rýží

Svačina: Salát s červenou řepou a sýrem

Večeře: Kuskus s balkánským sýrem a čerstvou zeleninou

Pravidelnost, dostatek tekutin a dobrá nálada

Abychom se z toho všeho okolo nezbláznili, je potřeba zavést pevný řád a den proložit rituály. Stravuj se pravidelně, pojmi vaření jako zábavu a nezapomínej na pravidelný přísun tekutin. Ideální je čistá voda, kterou můžeš doplnit o bylinky, citronovou šťávu nebo kousky ovoce. V každém případě se snaž zachovat dobrou náladu a veselou mysl. S tím ti pomůže oblíbená kniha, vtipná komedie nebo třeba motivační citát.

Jak zvládáš vládní nařízení, které zavedlo omezený pohyb občanů po Česku? Dej nám vědět do diskuze pod článkem.

Související články