Podle doporučení odborníků bychom měli mít ryby na talíři aspoň 2x týdně. Proč? Protože jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami (DHA a EPA), které jsou přímo elixírem pro tvůj mozek, srdce, a dokonce i náladu. Navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu i záněty v těle, podporují zdraví kloubů a kostí a prospívají pleti. Ryby jsou taky vynikajícím zdrojem lehce stravitelných bílkovin, vitamínu D a B12, jódu a selenu.
Rybí salát může být rychlý a taky neuvěřitelně chutný! Ještě dneska večer můžeš vyzkoušet některý z těchhle jednoduchých receptů.
Tuňákový salát à la Provence s bazalkou a sušenými rajčaty
Když venku mrzne, dopřej si vitamínovou vzpruhu. Tenhle chutný tuňákový salát je koncentrovaná dávka letního slunce, která ti rychle zlepší náladu!
Co potřebuješ: plechovku kvalitního tuňáka, sušená rajčata naložená v oleji, bazalku, ½ červené cibule, lžíci olivového oleje, šťávu z ½ citrónu, sůl a pepř
Jak na to?
- Sušená rajčata a cibuli nakrájej na drobné kousky.
- Z tuňáka sceď přebytečnou šťávu.
- Pak v míse smíchej dohromady tuňáka, rajčata, cibuli a bazalku.
- Všechno zalij olivovým olejem a citrónovou šťávou.
- Na závěr salát osol a opepři dle chuti.
A je hotovo. Salát můžeš servírovat s křupavou bagetkou nebo třeba jako náplň do avokáda.
shutterstock_2474258851.jpg
Zimní pstruhový salát s červenou řepou a vlašskými ořechy
Pokud chceš vyzkoušet rybí salát s hlubšími, zimními chutěmi, sáhni po červené řepě a vlašských ořeších. Tenhle salát je plný živin, má nádhernou barvu a zemitou chuť.
Co potřebuješ: 150–200 g vyfiletovaného uzeného pstruha, 200 g vařené červené řepy, vlašské ořechy, kyselou okurku, ½ cibule, hustý bílý jogurt, lžičku citrónové šťávy, dijonskou hořčici, sůl a pepř
Jak na to?
- Uzeného pstruha natrhej vidličkou na menší kousky a vlož do mísy.
- Přidej nakrájenou červenou řepu, kyselou okurku a cibuli.
- Vlašské ořechy rychle opraž na suché pánvi (asi 2 minuty), dokud nezačnou vonět. Nech je vychladnout a nasekej je nahrubo.
- V malé misce smíchej jogurt, citrónovou šťávu a lžičku dijonské hořčice. Osol a opepři.
- Vzniklý dresink přelij přes směs v míse a jemně promíchej.
- Většinu nasekaných ořechů vmíchej do salátu, zbytek si nech na posypání při servírování.
Salát chutná nejlíp, když ho necháš hodinu chladit v lednici. Skvěle se k němu hodí tmavý žitný chléb. A pozor, řepu můžeš nahradit i pečenou mrkví!
Svěží tresčí salát s pikantní cibulí a jogurtem
Tenhle salát se svou chutí blíží tradičním rybím salátům, ale díky jogurtu je bohatý na bílkoviny a má míň tuku. Mrkev a marinovaná cibule dodají salátu ten pravý říz.
Co potřebuješ: 400 g vykostěné tresky, cibuli, hořčici, 400 g jogurtu, 2 mrkve, ocet (vinný nebo jablečný), 3 bobkové listy, pepř a sůl
Jak na to?
- Cibuli oloupej a nakrájej na velmi tenké půlměsíčky.
- V malé misce smíchej 5 polévkových lžic octa se 100 ml studené vody. Přidej špetku soli a pepře.
- Cibuli vlož do vzniklého nálevu a nech ji marinovat 15–20 minut. Tím se cibule zjemní a zbaví se přílišné ostrosti.
- Tresku vlož do hrnce s vodou. Přidej bobkové listy a špetku soli a uvař do měkka (asi 8–10 minut).
- Mrkev oloupej a buď ji nastrouhej nahrubo, nebo ji nakrájej na velmi drobné kostičky. Můžeš ji taky krátce povařit v osolené vodě (asi 5 minut).
- Uvařenou tresku vyjmi z hrnce, nech vychladnout a pak ji vidličkou natrhej na vločky.
- Ve velké míse smíchej jogurt s trochou hořčice a dochuť pepřem.
- Z marinované cibule sceď nálev a cibuli přidej do mísy s dresinkem. Přidej natrhanou tresku a připravenou mrkev. Všechno důkladně, ale opatrně promíchej.
Salát dej aspoň na hodinku do lednice. Pak ho podávej s křupavou bagetkou nebo kváskovým chlebem.
Jak vidíš, zařadit ryby do jídelníčku nemusí být žádná věda ani nuda. Odlehčené saláty jsou rychlé, chutné a plné živin. Přejeme ti dobrou chuť!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- stobklub.cz/clanek/proc-ryby-pravidelne-zarazovat-do-jidelnicku-/
- toprecepty.cz/recept/74620-salat-s-tunakem-a-rajcaty/
- apetitonline.cz/recept/salat-z-uzeneho-pstruha-s-cervenou-repou-rerichou
- zdravefitrecepty.cz/recept/fit-tresci-salat
- prozeny.cz/clanek/6-duvodu-proc-se-konecne-naucit-jist-ryby-13161
