Pomelo, latinsky Citrus maxima, je největší citrusový plod na světě – může vážit i přes dva kilogramy! Jeho domovinou je jihovýchodní Asie, konkrétně Malajsie, Thajsko, Čína a Fidži. Pěstuje se už po tisíce let a například v Číně dodneška je symbolem prosperity a štěstí a často se daruje během oslav Nového roku.
Dalo by se taky říct, že pomelo je vlastně prapředek grapefruitu. Grapefruit totiž vznikl v 17. století jako náhodný kříženec pomela a pomeranče. Proto je chuť pomela jemnější, ne tak kyselá a postrádá typickou hořkost grapefruitu.
Proč jíst pomelo? Důvodů je pestrá paleta!
Kromě fantastické chuti je pomelo přímo nadupané zdravím. Jeho konzumaci ocení tvoje imunita i postava.
- Vitamín C posiluje imunitu a pomáhá tělu s tvorbou kolagenu. To je skvělé pro tvou pleť a vlasy!
- Vláknina podporuje zdravé trávení, pomáhá s pocitem sytosti a čistí střeva.
- Draslík je důležitý pro správnou funkci srdce a regulaci krevního tlaku. Navíc pomáhá tělu zbavovat se přebytečné vody a zmírňuje otoky.
- Antioxidanty (Naringenin, Lykopen) působí proti předčasnému stárnutí a poškození buněk volnými radikály.
- Nízké kalorie zase potěší, když si hlídáš příjem a výdej energie. Díky vysokému obsahu vody a vláknině je pomelo skvělou volbou. Je osvěžující, ale nezatíží.
Kdo by měl být při konzumaci pomela opatrný?
Pro většinu lidí je pomelo zdravá pochoutka. Hlavní a zásadní výjimkou jsou lidi užívající léky, u kterých je známá léková interakce s grapefruitem (pomelo je ve stejné skupině citrusů). Jedná se například o statiny (na snižování cholesterolu, například simvastatin nebo atorvastatin), některé blokátory vápníkových kanálů (na vysoký krevní tlak, například felodipin nebo amlodipin), imunosupresiva a některá psychofarmaka.
Pokud bereš nějaké léky pravidelně, ptej se na konzumaci pomela (a grapefruitu) svého lékaře nebo lékárníka.
Jak vybrat pomelo v obchodě?
Vybrat to nejlepší, šťavnaté a sladké pomelo není složité. Vezmi pomelo do ruky a vyber to, které je těžké. Takové má totiž uvnitř maximum šťávy. Pokud je pomelo lehké, znamená to, že je vysušené.
Zralé pomelo má obvykle světle zelenou až žlutou barvu. Slupka by měla být hladká, lesklá a bez velkých tmavých skvrn, plísně nebo měkkých hnilobných míst. Drobné kosmetické vady (třeba lehce nahnědlá místa) nevadí, pokud je slupka pod nimi pevná.
Zralé pomelo by mělo mít lehkou, sladkou a svěží citrusovou vůni v místě stopky. Pokud necítíš vůbec nic, plod může být nezralý. Silný zápach alkoholu značí přezrálost/kvašení.
shutterstock_2490579313.jpg
Jak uchovávat pomelo?
Pokud koupíš pomelo, které je mírně nazelenalé a nijak nevoní, nech ho pár dní při pokojové teplotě. Vydrží tak asi týden, dokud nezačne dozrávat. Vyhnout by se ale mělo přímému slunci nebo blízkosti zdrojů tepla (radiátory, sporák), které zrání urychlují.
Pokud koupíš pomelo zralé, dej ho do lednice, kde vydrží čerstvé až 2 týdny. Rozkrojené nebo oloupané pomelo, ulož ho do vzduchotěsné nádoby nebo pevně zabal do potravinové fólie a dej do lednice. Spotřebuj ideálně do 2 nebo 3 dnů.
Jak jíst pomelo a kde ho využít
Šťavnatá dužina pomela se hodí nejen jako rychlý a osvěžující snack, ale i do složitějších jídel.
- Do salátu: Pomelo je perfektní nejen do ovocného salátu, ale i do toho zeleninového. Skvěle se totiž hodí k listovým salátům, avokádu, krevetám nebo kuřecímu masu. Když ho zkombinuješ s chilli a mátou, docílíš nezapomenutelné asijské chuti.
- Do jogurtu nebo kaše: Přidat ho můžeš do snídaňové ovesné kaše, jogurtu s granolou nebo do smoothie.
- Osvěžující limonáda: Smíchej šťávu z pomela s perlivou vodou, přidej pár lístků máty a led. Můžeš dosladit trochou čekankového sirupu nebo medu.
- Marináda na maso a ryby: Šťávu z pomela můžeš použít na marinování kuřecího masa nebo bílých ryb (třeba tresky). Kyselá šťáva zařídí to, že maso zkřehne, a dodá mu exotickou vůni.
- Želatina a pudinky: Šťáva je fajn pro přípravu domácí želatiny nebo panna cotty, které dodá nečekanou svěžest.
Ať už si ho vychutnáš samotné, nebo ho zapojíš do exotických receptů, pomelo je osvěžující tečkou, která obohatí tvoji zimní i letní kuchyni. Neváhej ho tedy zařadit do svého jídelníčku!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- fresh.iprima.cz/magazin/vsestranne-pomelo-kulinarska-lahudka-i-zasobarna-zdravi-425855
- healthline.com/nutrition/pomelo-fruit
- webmd.com/diet/health-benefits-pomelo
- zdravopedie.cz/ovoce/pomelo
- celiaxmoni.cz/lehky-salat-s-pomelem-na-asijsky-zpusob/
- foodora.cz/c/blog/poklad-jmenem-pomelo-pripravte-si-imunitu-na-nevlidne-dny
- toprecepty.cz/tipy-triky/pomelo-a-jeho-vyuziti-v-kuchyni-tipy-ke-zpracovani
