Kapustová polévka je báječnou alternativou k dýňové, květákové, mrkvové, pórkové nebo cibulové polévce. Jestli máš po ruce všechny potřebné suroviny, pusť se do toho a uvidíš, že za chvíli po téhle dobrotě nebude ani památky.
Tahle lahůdka se může snadno stát i hlavním chodem. I kdybys do ní nechtěla dávat brambory, jak recept káže, můžeš k ní přikusovat oblíbené pečivo.
Proč mít kapustu v jídelníčku?
Je jasné, že tepelnou úpravou kapusta o část cenných látek přijde, to ale neznamená, že bychom na ni měli zanevřít. Minimálně z ní „vytřískáš“ vlákninu, která nám v jídelníčku obecně dost chybí.
Co kapusta nabízí?
- Pomáhá proti bolestem žaludku.
- Stará se o správnou funkci jater.
- Pozitivně působí na nervovou soustavu (hlavně díky obsaženému vitamínu B).
- Podporuje imunitní systém (to hlavně díky vitamínu C).
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Kapustová polévka: recept, který zvládne úplně každý
Pojďme se tedy podívat na samotný recept. Příprava kapustové polévky není kdovíjak složitá a výsledek? Ten je fantastický!
Co potřebuješ: 400 g kapusty, 500 g brambor (na kostičky), 100 g slaniny (na proužky), 3 stroužky česneku (2 na plátky, jeden utřený), cibuli (nadrobno), 50 g sádla, klobásu (na kolečka), 1,25 l vývaru, jíšku, sůl, pepř, kmín, 2 lžíce nasekané petrželky a majoránky a 125 ml 30% smetany
Jak na to?
- V hrnci si rozpusť polovinu připraveného sádla.
- Přidej k němu slaninu, vyškvař ji.
- Pak přijde na řadu cibule, tu jen lehce opeč.
- Dál dej do hrnce na kostičky nakrájené brambory a 2 stroužky česneku.
- Přidej vnější listy kapusty nakrájené na plátky.
- Všechno to zalij vývarem, přidej jíšku, sůl a pepř. Pořádně směs promíchej.
- Vař ji, dokud nezměknou brambory.
- Část brambor rozmačkej.
- Do polévky přidej smetanu, zbytek nakrájené kapusty a chvíli vař, aby změkla.
- Dodej ještě utřený česnek, trošku soli a majoránku.
- Před podáváním polévku posyp petrželkou a přidej na sádle opražená kolečka klobásky.
A je hotovo! Vynikající pokrm je na světě, tak si nech chutnat!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- apetitonline.cz/recept/kapustova-polevka-s-klobasou
- semena.cz/kapusta-neni-tak-popularni-jako-zeli-ale-v-prospesnosti-pro-zdravi-si-s-nim-nezada
- nzip.cz/clanek/996-kapusta
