Říká se, že předchůdce vaflí existoval už ve starověkém Řecku – tehdy se připravovaly jednoduché ploché koláče pečené mezi kovovými deskami. Byly ale slané, takže se o spojitosti dá trošku pochybovat.
Sladké pečivo, které už vafle opravdu připomínalo, spatřilo světlo světa ve 14. století v Belgii – tehdy to byl pokrm dostupný pro všechny, ale jedl se vlastně jen dvakrát za rok. Na Nový rok a na masopustní úterý.
Jednoduché těsto z mouky, tuku, cukru a mléka si lidi pekli na železe. Zajímavé je, že velikost a typ vaflí prý závisel na tom, jak bohatá byla obec, kde se peklo.
Z Belgie se vafle rozšířily do dalších evropských zemí díky výstavě EXPO 1958, kde byly přímo předváděny. V Belgii je i dneska můžeš ochutnat prakticky všude, a pokud jde o bruselské vafle, tak pod názvem gofry, po kterým si je stejně tak snadno opatříš i v sousedním Polsku.
K přípravě vaflí toho moc nepotřebuješ – stačí vaflovač, který koupíš za pár stovek, nebo sendvičovač s výměnnými plotýnkami.
vafle.jpg
Recept na vafle, které pohladí na těle i duši
Teď už se pojď mrknout na jednoduchou přípravu vaflí, které už si chuťově doladíš podle sebe.
Co potřebuješ: 300 ml mléka, 300 g hladké mouky, 2 lžíce cukru, 2 vejce, špetku soli, kypřicí prášek do pečiva (celý), máslo na vymazání formy
Jak na to?
- Mouku prosej, vmíchej do ní sůl a kypřicí prášek.
- Ve větší míse si vyšlehej vajíčka s cukrem a mlékem. Do téhle směsi přimíchej mouku.
- Vaflovač si vymaž máslem a peč 3–5 minut, ale sleduj indikátor, ať nemáš vafle syrové nebo připečené.
S čím vafle servírovat? Takřka s čímkoli!
Na vafle si můžeš dát cokoli, co tě napadne a co ti na nich bude chutnat. Naslano si je nepřipravuj, sladké těsto se k tomu nehodí, na rozdíl od toho palačinkového. Leda bys do těsta nedávala cukr – pak ano.
Dopřej si proto oblíbené ovoce (co takhle borůvky, jahody, maliny nebo banán?), šlehačku, zmrzlinu, rozpuštěnou čokoládu, karamel, posypku (kokos, oříšky, kakao, matcha tea a další). Fantazii se meze nekladou, tak se neboj experimentovat.
Miluješ vafle? A máš osvědčené tipy a triky? Poděl se o ně v diskuzi pod článkem a inspiruj ostatní!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- gofrex.com/cs/historie-vafli-od-stredoveku-po-soucasnost
- hoska-tour.cz/magazin/belgicke-vafle-recept-i-historie-originalnich-bruselskych-vafli
- irozhlas.cz/zivotni-styl/vareni-jidlo/vafle-jsou-belgickym-rodinnym-stribrem_2403090900_job
