Masarykovo cukroví: co chutnalo prezidentovi, oslní i tebe

Masarykovo cukroví je křehké a zároveň potěší všechny milovníky ořechů.
|
09. 12. 2019
|
Většího vlastence mezi cukrovím nenajdeme. Říká se, že si na něm pochutnával sám prezident Tomáš Garrigue Masaryk. Recept měl prý od své milované maminky. Zda tomu bylo skutečně tak, to nevíme. Recept na cukroví pro tebe ale máme.

Vzpomínka na první republiku

Masarykovo vánoční cukroví (v některých kuchařkách označováno jako Masarykovy knoflíky) tě dostane svou máslovou křehkostí, neuvěřitelnou vůní ořechů i snadnou přípravou.

Pokud si chceš doopravdy dopřát, po vychladnutí cukroví obal v moučkovém cukru. Masarykovo cukroví můžeš konzumovat hned po upečení, mnohem lepší ale bude, když ho necháš týden uležet v tmavé a studené místnosti.

Doba přípravy: 120 minut

Pečení: 10 minut

Počet porcí: 2 plechy

Suroviny:

  • 300 g hladké mouky
  • 100 g cukru moučka
  • 200 g másla
  • žloutek
  • 170 g lískových nebo vlašských oříšků
  • 1 lžíce holandského kakaa (můžete vynechat)
  • sklenička vody nebo rumu

2018-12-10_1549.png

Na Masarykovo cukroví nedá spousta z nás dopustit.
Youtube.com
Souhra ořechů a másla je v Masarykově cukroví dokonalá!

Postup přípravy

Pokud jsi nakoupila neoloupané lískové oříšky, pak je na pánvi nasucho opraž. Poté přesypej do utěrky a tři tak dlouho, odkud z nich slupky neopadají. Oloupané oříšky namoč zhruba na hodinu do vody (nebo do rumu). Pamatuj, že čím déle je necháš namočené, tím snáze půjde cukroví ve finále krájet.

Dalším krokem je výroba samotného těsta, které připravíš z mouky, cukru, kakaa (v původním receptu kakao není, cukroví s ním ale vypadá daleko lépe), žloutku a másla. Zapracuj do něj také oříšky, které si ale před tím důkladně osuš. Z těsta vytvaruj dva válečky o průměru asi čtyři centimetry, zabal je do fólie a nech do druhého dne v lednici.

Troubu si předehřej na 170 stupňů. Na plech vyložený pečícím papírem krájej pět až osm milimetrů tlusté plátky. Peč zhruba deset minut do chvíle, dokud nebude cukroví růžové.

Znáš lepší recept na Masarykovo cukroví? Dej nám vědět do komentářů.

Související články