Light Vánoce: Menu bez výčitek a zbytečných kalorií

Vánoce nemusí být jen o jídle, ale většina z nás je tak chápe.
|
19. 12. 2017
|
Pro věčné dietářky nebo kočky hlídající si štíhlou linii jsou Vánoce pravým a nefalšovaným peklem. Jak odolat prohýbajícím se stolům obloženým chlebíčky s vlašákem, mastnými brambůrky a přeslazeným cukrovím?

Jakou výmluvu použít během štědrovečerní večeře, kdy se na talíři leskne olejem smáčený kapr, bramborový salát s majonézou a hustá polévka, která je vše, jen ne dietní? Pokud máš stejný problém, máme pro tebe několik light receptů a dietních vychytávek, se kterými nepřibereš ani deko navíc.

Light cukroví pro mlsání bez výčitek

Necháváš přípravu vánočního cukroví na nejzazší termín? Aby sis nepokazila dietní plán a zbytečně nekonzumovala nesmyslné množství cukru, vyzkoušej třeba tyhle recepty, které jsou nejen dietní, ale také rychlé a velmi chutné.

Rychlé ovesné kuličky s ovocem

  • 250 g ovesných vloček    
  • 125 g za studena lisovaného oleje       
  • 2 vejce        
  • 2 lžíce kvalitního kakaa     
  • 20 g lískových ořechů        
  • 10 g kokosu  
  • 30 g rozinek, sušených datlí a fíků

Celozrnné vanilkové rohlíčky

  • 250 g špaldové nebo žitné mouky
  • 50 g hladké kukuřičné mouky
  • 50 g medu
  • 100 g mletých ořechů nebo 100 g rozmixovaných slunečnicových semínek
  • 1 vaječný žloutek
  • citrónová kůra
  • mléko podle potřeby
  • hroznový cukr nebo ovesné mléko v prášku
  • mletá vanilka

dezert.jpg

Vánočnímu cukroví je těžké odolat, můžeme ho však nahradit za zdravější pochoutky.
pixabay.com
Mlsání k Vánocům patří, ale skoro každá dobrota se dá připravit zdravěji!

Odlehčené chlebíčky a jednohubky

Pro přípravu dietních chlebíčků a jednohubek použij rýžový chléb, který rozkrojíš na trojhránky či čtverečky, nebo chleba z amarantové mouky či žitný knäckebrot. Namazat ho můžeš třeba cizrnovou nebo brokolicovou pomazánkou. Použít můžeš i bazalkové pesto. Ozdob ho čerstvou zeleninou, kozím sýrem nebo mozzarellou light. Pokud se doma neobejdete bez česnekových jednohubek, vyzkoušej následující recept.

Česneková pomazánka light:

  • 1 rozetřený stroužek česneku
  • 1 lžíce bílého jogurtu light
  • 1 lžíce sójové majonézy
  • 3 lžíce kozího pomazánkového másla anebo sýra Cottage
  • 2 lžíce nastrouhaného tvrdého sýra do 20 % tuku
  • sůl
  • pepř

Štědrovečerní menu bez kalorií navíc

Rybí, houbová nebo zelňačka? Jakou polévku děláte u vás doma? Pokud první zmíněnou, pak vyzkoušej odlehčený recept bez mouky a zbytečného tuku. Pokud ti bude připadat polévka málo hustá, můžeš ji částečně rozmixovat. Rybu letos nesmaž, ale upeč ji v troubě se zeleninou nebo na mandlích. Pokud ti vadí typický „rybí zápach“, nalož rybu den předem do lázně z mléka a citronu (před pečením slij a opláchni). Bramborový salát letos zkus bez majonézy a tatarky.

pixabay.jpg

Někteří vyznavači zdravého životní stylu na své přesvědčení o Vánocích zapomenou a po svátcích se k němu zase vrátí.
pixabay.com
A co plánuješ o Vánocích jíst ty?

Rybí polévka bez mouky a tuku

  • 1 kapří hlava
  • 200 g kapřího masa (od ocasu)
  • 1 malá cibule
  • 6 kuliček černého pepře
  • 1 velká mrkev
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 6 hlaviček růžičkové kapusty
  • špetka muškátového květu
  • sůl
  • pepř
  • petrželka na ozdobu

Odlehčený bramborový salát

  • 500 g uvařených a na kostky nakrájených brambor
  • 2 celá vařená a na kostky nakrájená vejce
  • 1 kelímek light bílého jogurtu
  • sterilovaná mrkev, okurek, petržel a celer (opláchnuté od nálevu)
  • 1 menší, na kostičky nakrájená cibule
  • nízkotučná hořčice
  • zelený hrášek (může být i mražený)
  • sůl
  • pepř

Důležité jsou suroviny

Zalíbily se ti naše recepty? Pokud jsme se ti netrefily do vkusu, stačí při přípravě pokrmů zapojit selský rozum a nahradit „nezdravé“ a kalorické suroviny těmi zdravými, které neobsahují zbytečné cukry a kalorie navíc. Klasickou bílou mouku vyměň za špaldovou, pšeničnou nebo žitnou celozrnnou mouku. Cukr za stévii nebo jiné sladidlo. Marmelády nahraď rozmixovaným čerstvým nebo sušeným ovocem. Klasický olej nahraď kvalitním máslem nebo olejem sezamovým, koksovým či rýžovým. Pokud ti nedělá dobře mléko, vyzkoušej jeho sójovou, ovesnou, rýžovou nebo ořechovou variantu.

Nezapomeň taky, že je důležité, kolik toho sníš. Ať už máš zdravé varianty, nebo ne, příliš vysoký energetický příjem a žádný výdej je cestou k pořádným tukovým zásobám.

Související články