Když se řekne ořechová buchta, většina z nás si představí pravou domácí pohodu. Navíc to není jen obyčejná sladkost. Ořechy jsou totiž plné zdravých tuků, které nakopnou tvůj mozek, takže se opravdu vyplatí vyzkoušet nějaké zajímavé ořechové recepty.
Tradice ořechových buchet sahá hluboko do historie našich babiček, které věděly, že poctivá domácí buchta s vlašáky ze zahrady nevyváží ani ta nejdražší čokoláda z dovozu. Je to zkrátka klasika, která nikdy nezklame. A současně jde s tímhle receptem různě experimentovat a vymýšlet nové varianty. Navíc tě ořechová buchta zasytí na mnohem delší dobu než obyčejná piškotová, takže tě nebude honit mlsná hned po deseti minutách.
Ořechy jako zlepšovák pro tvou náladu
Je známo, že vlašské ořechy nevypadají jako malý mozek náhodou. Jsou totiž napěchované omega-3 mastnými kyselinami, které ti zlepší náladu a pomůžou bojovat se stresem. Je to vědecky podložená (a námi ženami ověřená) cesta ke štěstí, která prochází přímo přes tvůj žaludek. Takže po náročném dni v práci působí ořechová buchta jako balzám na nervy a vlastně děláš něco pro své duševní zdraví!
shutterstock_1245893632.jpg
Co všechno můžeš přidat do ořechové buchty?
Pokud patříš mezi kulinářské experimentátorky, ořechová buchta je pro tebe ideální herní hřiště, kde se fantazii meze nekladou! Chceš-li ji posunout na další úroveň, zkus do těsta přihodit hrst nasekané hořké čokolády, která v kombinaci s ořechy vytvoří naprosto luxusní duo.
Pro milovnice svěžesti jsou skvělou volbou nastrouhaná jablka, díky kterým bude korpus neuvěřitelně vláčný.
A pokud chceš nějaký experiment, neboj se přidat špetku mletého hřebíčku, kardamomu nebo nastrouhanou kůru z bio citrónu. Možností je zkrátka nekonečno a každá nová ingredience dodá tvé ořechové klasice úplně nový, neotřelý příběh.
Ořechová buchta na plech se šlehačkou a pudinkem, po které se zapráší
Vyzkoušej tenhle nadýchaný ořechový korpus, na kterém sedí hedvábně jemný pudinkový krém a celé to korunuje lehká šlehačka. Je to dezert, který vypadá složitě, ale přitom ho zvládneš levou zadní. Navíc díky tomu, že musí pár hodin tuhnout v lednici, je to ideální adept na přípravu den předem – a my víme, že odleželé věci chutnají vždycky nejlíp.
Co potřebuješ: 2 hrnky polohrubé mouky, hrnek cukru, hrnek mletých ořechů, hrnek oleje, prášek do pečiva, 2 vejce, hrnek mléka a volitelně rum; na krém pak ještě: 500 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 3 lžíce cukru, 175 g másla; na šlehačku: 3 smetany ke šlehání (33 %), 3 vanilkové cukry, 3 ztužovače a ořechy na posypání
Jak na to?
- Všechny suroviny na těsto smíchej v jedné míse, nalij na plech s pečicím papírem a peč při 180 °C asi 35 minut.
- Po upečení ještě vlažný korpus lehce pokapej rumem, aby byl krásně vláčný a voňavý.
- Mezitím si uvař z mléka, dvou pudinků a cukru pořádně hustý krém a nech ho úplně vychladnout.
- Do studeného krému zašlehej změklé máslo, dokud nebude krásně hladký, a rovnoměrně ho natři na korpus.
- Potom vyšlehej ze šlehačky s vanilkovými cukry a ztužovači bílou peřinu a rozetři ji na krémovou vrstvu.
- Všechno bohatě posypej nadrobno nasekanými ořechy a dej do lednice aspoň na pár hodin (nejlíp přes noc) odpočívat.
Po vychlazení chutná tahle ořechová buchta vážně skvěle. Pudink zajistí, že nebude vysušená ani druhý den (pokud do té doby záhadně nezmizí). Díky horní vrstvě šlehačky navíc vypadá velmi reprezentativně, a perfektně se proto hodí i na rodinnou oslavu.
Máš nějaký jiný epesní recept na ořechovou buchtu? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
Autor článku: redakce
