Tedy neodpadneš po ní, pokud si ji nenaservíruješ po dlouhé mrazivé procházce. To potom neručíme za to, že tě její prohřátí neukolébá k spánku. Tvoje trávení ale nijak extrémně nezatíží, takže žádná gastrodemence se konat nebude. V případě, že jí nesníš kotel…
Polévky mají v kuchyni své výsostné místo. Zvládneš je připravit i v těch nejhektičtějších dnech, protože kvůli nim nemusíš v pozoru trávit hodiny u plotny. K tomu tě v chladných dnech prohřeje a krásně zasytí, takže jestli po ní nebudeš mít v bříšku jako v pokojíčku, tak už nejspíš po ničem.
Přičíst k tomu musíme spoustu prospěšných látek, které nabízí samotný pórek (byť jejich část ztrácí kvůli tepelné úpravě). Pórek nabízí spoustu vlákniny (inulinu), jež podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech, čímž zlepšuje trávení i imunitu.
Obsahuje dost vitamínu K, který je důležitý pro správné srážení krve a zdraví kostí, dál pak vitamín C, vitamín A a vitamín E. Nechybí ani mangan, fosfor, selen, vápník, draslík, načerpáš z něj taky antioxidanty, jež chrání buňky před předčasným stárnutím (a taky zamezují vzniku a rozvoji rakovinného bujení).
Pravidelná konzumace pórku ti zajistí spokojenější střeva taky díky obsaženým prebiotikům, což se projeví nejen na síle imunity, ale i na stavu tvé pleti a pokožky, ať už třeba bojuješ s ekzémem, akné nebo jinými potížemi. Díky antivirovým a protizánětlivým vlastnostem se řadí k přírodním antibiotikům.
shutterstock_2198786411.jpg
Pórková polévka: recept na neobyčejnou baštu
Teď už se ale pojďme pustit do samotné přípravy.
Co potřebuješ: pórek (větší kus), 2 lžíce másla, litr zeleninového vývaru nebo vody, 3 střední brambory, 200 ml smetany (33%), sůl, pepř a špetku muškátového květu
Jak na to?
- Nakrájej pórek na kolečka a odděl bílou a zelenou část.
- V hrnci rozpusť máslo a vlož do něj bílou část pórku, nech ji změknout, ale pozor, aby nezhnědla!
- Zalij zeleninovým vývarem a přidej nakrájenou zelenou část pórku.
- Přisyp na kostičky nakrájené brambory a dochuť špetkou muškátového květu.
- Vař asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přilij smetanu a pak směs lehce rozmixuj, aby se polévka zjemnila a zároveň zahustila.
- Rozmixovat ji můžeš úplně dohladka, ale nemusíš.
- Pak už jen polévku dochuť solí a pepřem.
Ke každé porci pak přidej krajíc chleba nebo krutony. A nech si chutnat!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- healthline.com/nutrition/leek-benefits
- webmd.com/diet/health-benefits-leeks
- jimejinak.cz/porek-zelenina-pro-zdravi-strev-a-krasnou-plet
- fresh.iprima.cz/recepty/smetanova-porkova-polevka-s-bramborami
