Dalo by se říct, že tenhle dezert je už v podstatě legenda v pekáči. Míša řezy jsou pojmenovány po slavném nanuku Míša, který spatřil světlo světa už v roce 1962. Stejně jako mražená pochoutka, i tyhle řezy vsázejí na geniální spojení jemného tvarohu a čokolády.
Tyhle luxusní Míša řezy jsou naprosto ideální k odpolední kávě, hodí se na každou rodinnou oslavu a skvěle poslouží, když tě honí mlsná a chceš něco, co taky zasytí.
Fitness svačinka v převleku?
Nebudeme si lhát, dietní salát to úplně není, ale ruku na srdce – kdo by odolal? Hlavním benefitem je pořádná dávka tvarohu, což v překladu znamená nálož kvalitních bílkovin. Ty tě zasytí na mnohem delší dobu než prázdné kalorie z větrníku, takže nebudeš mít za deset minut hlad jako vlk.
Navíc je to domácí, takže přesně víš, kolik cukru jsi tam nasypala, případně můžeš použít některé z alternativních sladidel. Jen pozor, u jednoho kousku se končí jen s velmi pevnou vůlí!
Důležitou složkou dezertu je taky hořká čokoláda. Pokud sáhneš po kvalitní hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa, vlastně svému tělu dopřáváš antioxidanty a hořčík pro klidnější nervy. Takže až si budeš dávat druhý kousek, klidně si říkej, že to děláš pro svou duševní pohodu a zdravé cévy – věda stojí při tobě!
gemini_generated_image_auxiqdauxiqdauxi.png
Míša řezy: recept na nadýchané potěšené, kterému neodoláš
Možná si říkáš, jestli tenhle retro kousek zvládneš i bez velkých zkušeností. Ale klid, je to snadnější, než možná čekáš. Míša řezy na plech jsou totiž přesně ten typ receptu, kde drobná nedokonalost vůbec nevadí.
Stačí dodržet jedno zlaté pravidlo: nespěchej na čokoládu. Když ji horkou naliješ na vlažný tvaroh, rozteče se ti to jako nanuk na sluníčku, a to v kuchyni prostě nechceš. Tvaroh musí být v lednici řádně „usedlý“ a poleva nesmí být horká, jen příjemně vlažná a tekutá. Jedině tak docílíš toho dokonale hladkého povrchu, který při zakousnutí tak krásně křupne.
Co potřebuješ: na korpus 6 vajec, 6 lžic cukru krupice, 2 lžíce oleje, 120 g hladké mouky, 3 lžíce kvalitního kakaa, lžičku prášku do pečiva, na krém a polevu pak ještě 500 g plnotučného tvarohu (v kostce, ne z vaničky!), 250 g másla, 150 g moučkového cukru, 100 g hořké čokolády a 80 g másla na polevu
Jak na to?
- Odděl žloutky od bílků a z bílků vyšlehej tuhý sníh.
- Potom vyšlehej žloutky s cukrem do světlé pěny a postupně přidávej olej.
- Do vyšlehaných žloutků přidej taky mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec do toho opatrně zapracuj tuhý sníh z bílků.
- Těsto vylej na plech s pečicím papírem a peč v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.
- Zatímco korpus chladne, vyšlehej změklé máslo s cukrem a postupně přidávej tvaroh, dokud nebude krém hladký.
- Na studený korpus natři tvarohovou vrstvu a dej na chvíli ztuhnout do lednice.
- Ve vodní lázni rozpusť čokoládu s máslem a vlažnou polevou polij celý moučník.
- Před krájením nech dobrotu v lednici pořádně vychladit, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.
S tímhle receptem se snadno staneš královnou všech sousedských posezení a když dezert vytáhneš v neděli z lednice, tvoje rodina tě bude nosit na rukou!
Připravuješ někdy Míša řezy? Poděl se s námi v diskuzi pod článkem o svoje tipy a triky, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku!
Autor článku: redakce
