Jsou pak skvělou volbou pro oběd, rychlou večeři i zdravou svačinu, a co je ještě lepší, můžeš si salát pokaždé obměnit podle toho, co máš zrovna doma. Zatímco někdo nedá dopustit na klasiku s majonézou a zeleninou, jiný zase ocení lehčí středomořské varianty plné oliv a bylinek. Do kterého táboru patříš ty, zjistíš hnedle.
Když se řekne rýžový salát, možná si okamžitě vybavíš klasickou verzi s vařenou zeleninou, sterilovaným hráškem, majonézou a někdy i kousky šunky. Tahle tradiční podoba je sice pořád oblíbená a mnozí na ni nedají dopustit, ale dnešní doba nám přece jen nabízí mnohem širší možnosti a byla by škoda je nevyužít.
Proč si připravit rýžový salát?
Rýže je neutrální základ, který se dá skvěle kombinovat s nejrůznějšími chutěmi, vůněmi a texturami, ať už máme zálusk na něco lehkého, pikantního, krémového nebo i osvěžujícího. Obrovskou výhodou je i to, že rýžový salát tě vždycky zasytí, ale zároveň nezatíží žaludek.
Další plus je, že většina salátů se dá připravit dopředu a vydrží pak v lednici i několik hodin. Snadno si je tedy nakrabičkuješ do práce nebo prostě jen během dne vytahuješ z lednice, jak zrovna potřebuješ.
My ti dneska ukážeme rovnou 5 famózních receptů a nápadů, jak rýžový salát připravit tak, že překvapíš nejen své blízké, ale dokonce i sebe samu. Na našem rýžovém rautu najdeš středomořskou kombinaci, svěží exotiku, klasiku v moderním kabátku i vegetariánskou variantu, která tě možná naláká víc, než bys na první dobrou tipovala.
Pokud se ptáš, jaký druh rýže je na rýžový salát nejvhodnější, pak věz, že je to basmati a jasmínová rýže. Basmati zajistí, aby salát neaspiroval na titul „hodně nepovedená kaše“ a jasmínová rýže potěší jemnou texturou a vláčností. Tak s chutí do toho a půl je hotovo…
shutterstock_2641467459.jpg
5 tipů na rýžový salát, ze kterého půjdeš do kolen
Teď už ale k našim tipům, které ještě nikdy nezklamaly. Neboj se hrát si s chutěmi, kořením a ingrediencemi, protože právě v jednoduchých receptech, kde se nebojíš improvizovat, se dost možná rodí ty nejlepší výsledky.
Rýžový salát s tuňákem a zeleninou
Tenhle salát je skvělou volbou, když chceš rychle a jednoduše připravit jídlo, kterého se jen tak nepřejíš. Stačí ti k tomu uvařená rýže, ideálně vychlazená, konzerva kvalitního tuňáka ve vlastní šťávě a pár dalších přísad.
Výhodou je, že tenhle salát chutná dobře jak čerstvý, tak i po několika hodinách v lednici. Skvěle funguje i kombinace s černými olivami nebo kapary, které salátu dodají středomořský nádech.
Co potřebuješ: 200 g rýže, plechovku tuňáka ve vlastní šťávě, malou konzervu kukuřice, cibuli, 2 kyselé okurky, 2 lžíce majonézy, sůl, pepř a citrónovou šťávu
Jak na to?
- Rýži uvař podle návodu a nech vychladnout.
- Slij šťávu z tuňáka.
- Kukuřici propláchni a nech okapat.
- Nakrájej cibuli nadrobno.
- Kyselé okurky nakrájej na kostičky.
- V míse smíchej rýži s tuňákem, kukuřicí, cibulí a okurkami.
- Přidej majonézu a dobře promíchej.
- Dochuť solí, pepřem a trochou citrónové šťávy.
- Nech odležet v chladu.
- Podávej s čerstvým pečivem.
Rýžový salát s kuřecím masem a kari
Pro milovníky výraznějších chutí je ideální salát s kuřecím masem a kari kořením, které jídlu dodá krásnou vůni a exotický nádech. Vůbec se k téhle variantě neboj přidat i trochu rozinek nebo nakrájeného manga, které v kombinaci s kari vytvoří sladko-slanou harmonii, na niž jen tak nezapomeneš.
Pokud chceš, můžeš salát posypat i nasekanými ořechy nebo semínky, které mu dodají křupavou texturu. Tenhle salát je ideální volbou na letní dny, ale pokud by nás už snad nějakým omylem žádné takové letos nečekaly, zvládneš salát připravit a sníst i ve dnech chladnějších.
Co potřebuješ: 200 g dlouhozrnné rýže, 250 g kuřecího masa, menší cibuli, červenou papriku, 2 lžíce oleje, lžičku kari koření, 150 g kukuřice, 2 lžíce bílého jogurtu, sůl a pepř podle chuti
Jak na to?
- Uvař rýži podle návodu a nech ji vychladnout.
- Kuřecí maso nakrájej na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřej olej a opeč cibuli dozlatova.
- Přidej kuřecí maso, osol, opepři a okořeň kari směsí.
- Restuj, dokud maso není zcela hotové.
- Papriky nakrájej na malé kousky.
- V míse smíchej rýži, maso, papriku a kukuřici.
- Vmíchej bílý jogurt, aby salát dostal jemnější konzistenci.
- Podle chuti osol a opepři.
- Podávej vychlazené, třeba s pečivem.
shutterstock_2136236651.jpg
Rýžový salát po středomořsku
Miluješ Středomoří a s ním klidně třeba i středomořskou dietu? Pak určitě oceníš variantu s olivami, feta sýrem, cherry rajčaty a čerstvou bazalkou. Uvařená rýže tvoří neutrální základ, na který navážeš kombinací výrazného sýra a šťavnatých rajčat, jež salát krásně osvěží.
Přidat můžeš i okurku, červenou cibuli nebo papriku, podle toho, co máš po ruce. Dresink už pak stačí ten úplně nejjednodušší. Třeba olivový olej, citrónová šťáva, trochu oregana a sůl s pepřem. Výsledkem je lehký salát, který připomíná atmosféru dovolené u moře a který se skvěle hodí i jako příloha k rybám nebo grilovanému masu.
Co potřebuješ: 200 g rýže basmati, 100 g cherry rajčátek, červenou cibuli, 100 g černých oliv, 150 g balkánského sýra, 2 lžíce olivového oleje, šťávu z půlky citrónu, špetku oregana, sůl a pepř
Jak na to?
- Rýži uvař do měkka a nech vychladnout.
- Rajčata rozkroj na poloviny.
- Cibuli nakrájej na tenká půlkolečka.
- Olivy nakrájej na kolečka.
- Balkánský sýr nakrájej na kostky.
- Do mísy dej rýži, rajčata, cibuli, olivy a sýr.
- Pokapej olivovým olejem a citronovou šťávou.
- Přidej špetku oregana.
- Osol a opepři podle chuti.
- Dobře promíchej a servíruj studené.
Rýžový salát s avokádem a fazolemi
Vegetariánská varianta, která tě ohromí svou sytostí i vyváženou chutí. Celý salát stačí zakápnout limetkovou šťávou a olivovým olejem. Pokud máš ráda trochu pálivější chutě, můžeš přidat i kousek čerstvé chilli papričky nebo špetku kajenského pepře.
Díky kombinaci luštěnin a rýže dostaneš kompletní a výživné jídlo, které tě zasytí na dlouhou dobu. Tenhle salát je zrovna ten absolutně ideální jako oběd do krabičky, protože chutná skvěle i studený.
Co potřebuješ: 200 g rýže natural, zralé avokádo, 200 g červených fazolí (sterilovaných), menší cibuli, červenou papriku, 2 lžíce limetkové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, špetku koriandru, sůl a pepř
Jak na to?
- Rýži natural uvař podle návodu a nech ji vychladnout.
- Avokádo oloupej, zbav pecky a nakrájej na kostičky.
- Fazole slij a propláchni.
- Cibuli nakrájej nadrobno.
- Papriky nakrájej na malé kostky.
- Do mísy vlož rýži, avokádo, fazole, cibuli a papriku.
- Zakápni limetkovou šťávou a olivovým olejem.
- Přidej špetku mletého koriandru.
- Osol a opepři podle chuti.
- Jemně promíchej a podávej vychlazené.
Rýžový salát s lososem a koprem
Jako tečku tu máme něco i pro opravdové gurmány. Luxusnější varianta s lososem. Ať už uzeným, nebo čerstvě pečeným. Pokud použiješ uzeného lososa, získá salát výraznou chuť, kterou můžeš vyvážit třeba přidáním citrónové šťávy. Čerstvý losos zase působí jemněji a víc připomíná lehké letní jídlo.
Tenhle salát je nejen parádním obědem, ale poslouží efektně i jako bezvadné pohoštění pro návštěvu. Díky kombinaci kopru a ryby působí velmi svěže a zároveň tak nějak elegantně.
Co potřebuješ: 200 g jasmínové rýže, 150 g uzeného lososa, salátovou okurku, svazek čerstvého kopru, 2 lžíce zakysané smetany, lžíci citrónové šťávy, sůl a pepř
Jak na to?
- Rýži uvař do měkka a nech vychladnout.
- Lososa nakrájej na menší kousky.
- Okurku oloupej a nakrájej na drobné kostky.
- Kopr nasekej nadrobno.
- Do mísy dej rýži, lososa, okurku a kopr.
- Vmíchej zakysanou smetanu.
- Zakápni citronovou šťávou.
- Osol a opepři podle chuti.
- Vše jemně promíchej.
- Podávej čerstvé, ideálně hned po přípravě.
Který z našich rýžových šampiónů spatří světlo tvojí kuchyně jako první? Pokud máš i ty skvělý tip na rýžový salát, vlož ho určitě do komentářů.
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- eatingwell.com/article/8039484/eating-rice-every-day
- realsimple.com/health/nutrition-diet/is-rice-healthy
- naturalfoodseries.com/11-benefits-rice
- justlovecooking.com/rice-salad-recipes
- zdravopedie.cz/obiloviny/ryze
