Jsou dny, kdy máš chuť na něco opravdu dobrého, ale zároveň nemáš na složité vaření ani energii a vlastně ani čas. V takových situacích díky bohu za jídla z jedné pánve. Jsou jednoduchá, rychlá a mnohdy i mimořádně lahodná. Až si člověk nejednou tajně řekne, kam se asi tak hrabe řízek…
Kuřecí směs s arašídovým máslem je přesně ten typ receptu, který si tě získá na první dobrou. Už po startovacím soustu budeš jeho skalním fanouškem a rozhodně si ho začneš připravovat opakovaně. Kombinace šťavnatého masa, jemně nasládlé krémovosti a lehce slané chuti vytváří v pánvi harmonii, která sice připomíná exotické hody, ale opak je pravdou. Tohle jídlo zvládáš do půlhodinky.
Navíc jde o jídlo, které si můžeš přizpůsobit podle nálady, chutí a zásob. Přidat zeleninu, ubrat koření, zahustit nebo naopak odlehčit. Funguje jako rychlá večeře, ale klidně i jako oběd do krabičky na další den. Co den, klidně i týden, pokud dobře snášíš stejné obědy i vícekrát za sebou.
A co je na tom všem vůbec nejlepší, kromě toho, že se najíš dobře a výživně? Nepotřebuješ žádné složité ingredience ani kuchařský talent. Stačí pár základních surovin a jedna pánev.
Proč arašídové máslo?
Arašídové máslo je v posledních letech malý kuchyňský fenomén. A ne, skutečně nejde jen o trend z instagramu. I ve skutečnosti je to obrovský oblíbenec. Důvod je jednoduchý. Je výživné, univerzální a dokáže jídlu dodat plnost chuti a specifickou krémovitost, kterou jen tak něco nenahradí.
Obsahuje kvalitní tuky, bílkoviny a taky vlákninu, takže zasytí a dodá potřebnou energii. Proto se skvěle hodí nejen do sladkých jídel, ale i do těch slaných, kde hravě v cuku letu nahradí tučnou smetanu.
Na druhou stranu je ale dobré vybírat chytře. Ideální je sáhnout po arašídovém másle, které obsahuje 100 % arašídů bez přidaného cukru, palmového oleje nebo zbytečných aditiv. Asi není těžké uhodnout, že levnější varianty tyhle přísady většinou obsahují a dělají z nich spíš kalorickou bombu než kvalitní surovinu. Až ho tedy budeš kupovat, mrkni na složení. Čti, pátrej, a pokud obsahuje jen arašídy, neváhej a ber.
Tak jako všechno, ani arašídové máslo není výjimkou, co se množství týče. I to je poměrně důležité. Je rozdíl, jestli do pánve přidáš deset lžic nebo jen dvě. Je sice zdravé, ale energeticky vydatné. V malém množství dokáže jídlo krásně dochutit a dodat mu tu královskou krémovitost, ve velkém už ale může být chuťově i kaloricky až příliš dominantní. Když půjdeš zlatou střední cestou, bude to úplně v pohodě.
Kuřecí maso jako skvělá volba
Kuřecí maso je stálice. Je lehké, dobře stravitelné a přirozeně bohaté na bílkoviny, takže zasytí, ale zároveň tě nezatíží jako některé těžší druhy masa. Skvěle se hodí do každodenního jídelníčku a do receptů z jedné pánve tuplem. Nemá výraznou chuť, takže si dobře rozumí s kořením i výraznějšími ingrediencemi.
Právě arašídové máslo je tady tím perfektním příkladem. Zrovna tyhle dvě ingredience spolu fungují úžasně. Za mě osobně vůbec nejlíp. Jestli máš ale chuť nahradit kuřecí vepřovým nebo krůtím, taky neuděláš chybu.
Z nutričního hlediska ale kuřecí maso vychází nejlíp. Je skvělým zdrojem bílkovin, obsahuje minimum tuku (hlavně pokud zvolíš prsa bez kůže) a dodá tělu důležité látky bez zbytečné zátěže navíc. Ocení ho tak i lidi, kteří jedou v dietnějším módu, ale vědí, že hladovění je nesmysl. Baštit se musí. A nejlíp pravidelně a tak, aby nás porce vyživila, ne jen zaplácla žaludek. S touhle směsí, kterou si teď představíme, ti něco takového rozhodně nehrozí.
bf36e234-6c17-4a98-aab2-9fdfaca12215.jpg
437b457c-c4bd-4692-8d7f-9dbd46990465.jpg
050d3965-e412-476f-bfda-c04c9da97315.jpg
Recept na kuřecí směs s arašídovým máslem z jedné pánve
Tenhle recept, o který se mile ráda podělím, patří k mým nejoblíbenějším. Ještě nikdy se mi nestalo, že bych si tohle jídlo připravila a pak zjistila, že to nebylo to pravé ořechové. Nikdy. Vždycky mi zajistí plný žaludek, dobrou náladu a jistotu, že jsem ten a ten den jedla správně.
Díky tomuhle obědu se večer nekonají žádné chutě na sladké a čas u sporáku je taky minimální. I když nevýhodu tuhle jídlo přece jen taky má. Zapneš-li si k vaření podcast, určitě nestihneš celou epizodu. Kuřecí směska je připravená opravdu bleskem.
Co potřebuješ: 650 g kuřecího masa, svazek jarní cibulky, pórek, olej na smažení, 2 lžíce kvalitního arašídového másla, sójovou omáčka klasickou a sladkou, muškátový oříšek, sůl, pepř, římský kmín, kari, libovolná semínka
Jak na to?
- Připrav si všechno, co k vaření potřebuješ, ať to máš po ruce a nemusíš se zdržovat hledáním čehokoli.
- Maso si nakrájej na tenké nudličky.
- Teď si rozpal pánev, rozehřej olej a maso osmahni.
- Až se zatáhne (maso, ne počasí), přidej veškeré koření a taky sójové omáčky.
- Přiklop a dus tak dlouho, dokud maso nebude hotové.
- Pak odklop, přidej nakrájenou jarní cibulku a pórek.
- Chvíli prohřívej a nakonec přidej arašídové máslo.
- Směs nech dalších pár minut na plameni a mezitím si uvař rýži podle návodu.
- Nakonec slij rýži, vypneš směs a můžeš se do téhle famózní záležitosti pustit.
Máš taky vlastní recept, který tě ještě nikdy nezklamal? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- mommalew.com/quick-easy-peanut-butter-chicken
- easylowcarb.com/peanut-chicken
- lekarna.cz/vieste-go-on-arasidove-maslo-1kg
- dvojka.rozhlas.cz/marocke-kure-7506071
- allrecipes.com/easy-chicken-dinners-11932956
