Bez vitamínů a minerálů se v životě nehneme. Tělo je ke svému fungování potřebuje, a ke všemu ve správné míře. Když je něčeho málo nebo moc, nebývá to ku prospěchu. Kromě obligátních záležitostí, které zná každý – typicky vitamín C a hořčík – jsou tu pak další, které sice hrají menší roli… Ale ne úplně zanedbatelnou.
Mangan, seznamte se
Tenhle minerál je označovaný taky jako stopový prvek, což znamená, že ho tělo potřebuje jen ve stopovém, tedy minimálním množství. V těle ho sice stabilně máme 10–40 mg (a jen čtvrtina je uložena v kostní dřeni!), ale doporučená denní dávka jsou 2 mg.
Jeho nedostatek se úplně často nezjišťuje, ale neznamená to, že by tohohle minerálu nebylo zapotřebí. Stejně tak často nedochází k jeho nadbytku, ale vyloučené to není.
Co mangan v lidském těle zajišťuje?
Není toho zrovna málo. Mangan podporuje paměť a celkově činnost mozku, prospívá běžné funkci nervového systému, napomáhá vstřebávání vápníku a využití vitamínu C, je důležitý při obnově kostí (a taky tkání a chrupavek), u novorozenců brání vzniku rozštěpu a deformace kostí.
Taky zvládá regulovat hladinu cholesterolu v krvi, potřebujeme ho k metabolismu cukrů, má antioxidační účinky, podporuje činnost pohlavních žláz a taky je jistou prevencí rozvoje epilepsie.
Doporučená denní dávka a ta nejvyšší bez rizika
Jak už padlo, doporučená denní dávka manganu jsou 2 mg, což úplně v pohodě pokryješ vyváženou stravou. O něco vyšší příjem by měly mít těhotné a kojící ženy (až 4 mg) a stejně tak muži (2,2 mg), u kterých se mangan vstřebává o něco hůř.
Nejvyšší dávka, kterou si můžeš „dopřát“ během jednoho dne a která ještě bude tak nějak bez rizika, je 5 mg (některé zdroje uvádí až 11 mg). Ale schválně to rozhodně nezkoušej.
Nadbytek a nedostatek manganu. Co při obou stavech hrozí?
Oba stavy se úplně často nezjišťují, ale výzkumy samozřejmě proběhly a hovoří jasně. Nedostatek manganu by se mohl projevit zvýšeným cholesterolem, abnormální reakcí na glukózu, zpomalením růstu, abnormalitami kostry, reprodukčními potížemi nebo třeba poruchami metabolismu sacharidů a tuků. Ve hře jsou i svalové křeče a vysoký krevní tlak.
Nadbytek manganu je taky spíš ojedinělý, nicméně provází ho bolest hlavy a svalů, nechutenství, slabost, poruchy řeči, nevysvětlitelná únava, deprese, halucinace a další „srandičky“.
Víc než zdravé množství manganu se do těla může dostat především inhalací z kontaminovaného vzduchu nebo pozřením kontaminované vody (v pitné vodě ho nesmí být víc než 0,05 mg/l).
Ve kterých potravinách najdeš mangan?
Nezbývá než si ještě říct, ze kterých potravin mangan čerpáme. Bezpečně ho najdeš v ústřicích, okounovi, mušlích, tofu, tempehu, v dýňových semínkách, v lískových, piniových a pekanových oříškách, v cizrně, čočce, fazolích, ovesných vločkách, celozrnných těstovinách, obilných klíčcích, ve špenátu a v růžičkové kapustě, v lesních plodech, ananasu nebo třeba hroznovém vínu. Nabídne ti ho i quinoa.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- bezhladoveni.cz/mineral-mangan-ucinky-na-zdravi-a-nejlepsi-zdroje-v-potravinach
- bezpecnostpotravin.cz/vyzivovy-vyznam-manganu
- ciselniky.dasta.mzcr.cz/CD/hypertext/AJCDD.htm
- vodniinfo.cz/problemy-vody/mangan-ve-vode
