Víme to, máme to vyzkoušené. Díky takové chvilce budeš mít brzy v bříšku jako v pokojíčku a k tomu taky zklidněné nervy. Samozřejmě se to s touhle dobrotou nesmí kdovíjak přehánět, ale když si ji občas dopřeješ, svět se nezboří.
Jasně, můžeš si koupit horkou čokoládu, kterou už doma jenom rozpustíš v mléce a o víc se nestaráš. Dokonce jsou i fakt kvalitní a chuťově dobré produkty. Jenže ono vaření téhle pochutiny má svoje kouzlo, a hlavně si do ní dáš přesně to, co chceš. A budeš vědět, že v ní není to, co bys fakt nechtěla.
Horká čokoláda z kvalitního kakaa může i prospět
Když si na přípravu horké čokolády vybereš kvalitní základ, můžeš získat nejen chuť, ale taky prospěšné látky. Kvalitní čokoláda nebo kakao totiž obsahuje třeba i hořčík, měď a má v sobě flavonoidy, které podporují průtok krve a pružnost cév.
Taky zvyšuje hladinu serotoninu a endorfinu, tedy hormonů, které ti dokážou zvednout náladu. Den jako korálek tak můžeš napravit jedním hrnečkem blahodárné tekutiny. A ten klid! Díky anandamidu, který v mozku působí na stejné receptory jako marihuana, tě horká čokoláda i vyklidní (a při tom budeš při smyslech).
Kvalitní čokoláda obsahuje spoustu antioxidantů, které působí proti předčasnému stárnutí buněk a zabraňují vzniku a rozvoji rakovinného bujení. Ale pozor, vážně tady nemluvíme o ošizené mléčné čokoládě, která „správné“ kakao neviděla ani z rychlíku.
Benefitů je mnohem víc a dočteš se o nich v našem článku Zakousni se do čokolády! Ta kvalitní snižuje tlak a zlepšuje náladu.
Opatrně s dobrotou, může to být kalorická nálož
Není tajemstvím, že čokoláda obsahuje tuky. Spoustu tuků. Vůbec není od věci dát si kostičku nebo dvě (ono snad ani víc sníst nejde). Nesmí se to ale dít tak úplně často.
Ve 100 g 90% čokolády se ukrývá 2 483 kJ, což je pořádná bomba. Jde o 55 g tuku, 10 g bílkovin a 14 g sacharidů. Když se oproti tomu podíváš na běžnou mléčnou čokoládu, uvidíš především víc sacharidů, konkrétně cukrů.
shutterstock_552299716.jpg
3 recepty na blaho v puse i na duši
Poučky a varování máme zdárně za sebou, tak se pojďme podívat na slíbené recepty na horkou čokoládu, které dost možná okamžitě propadneš.
- Recept na klasickou horkou čokoládu
- Recept na luxusní horkou čokoládu
- Recept na bílou horkou čokoládu
Recept na klasickou horkou čokoládu
Tohle není žádná věda, klasikou můžeš klidně začít.
Co potřebuješ: 315 ml mléka (1 ¼ šálku), 2 polévkové lžíce kakaového prášku, 2 polévkové lžíce cukru nebo alternativního sladidla, 30 g nasekané hořké čokolády (minimálně 70%), špetku soli a kapku vanilkového aroma
Jak na to?
- V malém hrnci si zahřej mléko, aby bylo teplé, ale ne vroucí.
- V misce smíchej cukr s kakaem a špetkou soli.
- Z trochy teplého mléka z hrnce a připravené suché směsi vytvoř hutnou pastu.
- Tu pak vlij zpátky do hrnce s mlékem a pořádně promíchej.
- Dodej ještě nasekanou čokoládu a míchej, dokud se úplně nerozpustí.
- Nakonec přikápni vanilku, znovu poctivě promíchej, nalij horkou čokoládu do oblíbeného hrnečku a vypij si ji, dokud je teplá.
Recept na luxusní horkou čokoládu
Pojď to trošku „apgrejdovat“! Horká čokoláda s maršmelouny tě vystřelí z bot, to se vsaď.
Co potřebuješ: 240 ml plnotučného mléka, cukr podle chuti, lžíci neslazeného kakaa, špetku mořské soli, 15 g hořké čokolády, 15 g mléčné čokolády, šlehačku, čokoládové hoblinky a mini marshmallows na ozdobu
Jak na to?
- V malém hrnci na mírném ohni zahřej mléko smíchané s cukrem, kakaem a solí. Metličkou stále míchej, dokud se cukr úplně nerozpustí a mléko je horké na dotek (obvykle stačí 5 minut).
- Sundej hrnec z plotny, přidej obě čokolády a metličkou znovu míchej, dokud se nerozpustí.
- Jakmile je směs hladká a soudržná, je hotovo.
- Nalij čokoládu do hrnečku, ozdob šlehačkou, hoblinkami nebo marshmallows a podávej horké.
shutterstock_2485533953.jpg
Recept na bílou horkou čokoládu
Máš ráda bílou čokoládu? Pak si ji určitě dej i ve formě horkého nápoje!
Co potřebuješ: 50 g nasekané bílé čokolády, 70 ml plnotučného mléka a cukr podle chuti (ale sladké je to už samo o sobě)
Jak na to?
- Jednoduše. Zahřej si mléko, aby bylo teplé, ale ne vroucí.
- Přidej nasekanou čokoládu a cukr a míchej metličkou, dokud se obojí úplně nerozpustí.
- Pak je hotovo a můžeš servírovat.
Horká čokoláda se dá různě obměňovat. Můžeš přidávat nejrůznější aromata, zkusit tři druhy čokolády nebo vmíchat další ingredience, jako třeba arašídové máslo (nebo jiné oříškové).
Zkusíš některý z těchhle receptů, nebo máš jiného favorita? Pochlub se nám s ním v diskuzi!
Použité zdroje:
- kaloricketabulky.cz
- healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate
- bromabakery.com/easy-hot-chocolate-for-one
- delish.com/cooking/recipe-ideas/a63071910/hot-chocolate-recipe
- lechocolat.cz/blog/nej-horka-cokolada-recept
