Muffiny milujeme, protože jejich příprava je jednoduchá, nevyžaduje žádné speciální umění a stačí popustit uzdu fantazii a vznikne dobrota nadpozemsky chutná.
Základní recept: na tom stojí tvůj úspěch
Abys získala 12 lahodných až famózních muffinů, potřebuješ obecně:
- 250 g hladké mouky; pokud budeš pracovat s ovocem, dej 200 g hladké a 50 g polohrubé
- 100 g cukru
- 85 g rozpuštěného a vychladlého másla
- 200 ml mléka
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 2 vejce
- vanilkový cukr
- špetku soli
A jak na to?
- Tekuté ingredience, které mají pokojovou teplotu, smíchej vidličkou nebo mixérem (ten ale není potřeba).
- Ve druhé míse promíchej sypké ingredience a pak spoj obě směsi.
- Jakmile ti vznikne těsto, plň formičky do ¾ výšky.
- Předehřej si troubu a pak peč na 180 °C asi 20 minut.
Základ by byl. Co dál?
Perníkové muffiny, které připomenou babiččino pečení
To nevadí, že tvoje babička nepekla muffiny. Určitě jsi od ní kolikrát dostala její domácí perník. A právě ten ti její umění spolehlivě připomene. Kromě základních surovin budeš potřebovat ještě:
- 2 lžičky mletého zázvoru
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky mletého hřebíčku
- ¼ lžičky čerstvě umletého pepře
- špetku mletého nového koření
Místo mléka můžeš použít 250 ml podmáslí. Mouky možná budeš potřebovat o něco víc než u základního receptu, to už ale sama jednoduše vychytáš.
bigstock-147514637.jpg
Muffiny, které spojují Coca-colu s bonbóny Marshmallow
Kdo by si občas nedal skleničku coly a kdo v dětství nemiloval nadýchané pěnové bonbóny? S tímhle receptem se snadno vrátíš v čase a připomeneš si sladká léta téměř bez starostí.
K základnímu receptu přidej:
- 250 ml Coca-coly (použij originální, ne náhražku, které jsou 2 litry za 10 korun)
- 200 g kvalitní čokolády
- 100 g Marshmallow nakrájených na drobounké kostičky
Čokoládu a máslo společně rozpusť, pak směs odstav a nech 10 minut odpočívat. Vytvoř si sypkou a tekutou směs, čokoládu s máslem rozděl napůl a dej do každé. Pak obě směsi spoj v těsto, přidej colu, a až opadne pěna, dodej Marshmallow. A pak už jen peč.
Náš tip: Už jsi zkoušela bezkonkurenční banánové muffiny, za které ti utrhnou ruce?
Citrónové muffiny s mákem – kombinace, která tě dostane
Jestli máš ráda jakýkoli citrónový dortík i mák, tohle prostě musíš vyzkoušet. Kromě základu budeš potřebovat:
- 60 g máku
- 2 lžíce strouhané citrónové kůry
- citrónový krém z M&S, ale ten nemusí být
Citrónový krém si klidně můžeš připravit i sama doma. Stačí vyšlehat 2 vejce a 100 g moučkového cukru, přidat citrónovou kůru, 60 ml citrónové šťávy a 90 g rozpuštěného másla. Vlož směs do mikrovlnky a na 600 W ji ohřívej po minutě a půl asi 6x. Při každém zastavení ji promíchej. Nakonec by ti měla směs ulpívat na lžíci.
bigstock-lemon-poppyseed-muffins-on-a-w-246456232.jpg
Muffiny s jemným krémem z mascarpone
Pokud k tvým oblíbeným ingrediencím patří lahodný sýr mascarpone, máme pro tebe božský tip! Stačí do těsta (s kakaem) přidat před pečením lžíci krému a vzniknou muffiny se skvostným překvapením uvnitř.
Na krém potřebuješ:
- 220 g mascarpone
- špetku soli
- vejce
- 3 lžíce cukru
- kvalitní hořkou čokoládu
Ingredience smíchej dohromady a do vzniklého krému nalámej čokoládu na malé kousky. Krém pak po troškách vlož do středu muffinů a dej péct.
Muffiny s pudinkem pro milovníky vanilky
Nevěřila bys, jak dokáže muffiny oživit i vanilkový pudink. Postupuj stejně jako v předchozím receptu, jen si místo krému z mascarpone připrav podle návodu vanilkový pudink. Ten pak vkládej do prostředka muffinů stejně jako zmiňovaný krém. Výsledkem bude dokonalost!
Máš svůj oblíbený recept na sladké muffiny? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
