Barvou i vůní připomíná kávu, neobsahuje ale kofein, takže si ji můžou s chutí dopřát nastávající nebo kojící maminky i děti, které čas od času tenhle nápoj skutečně osloví. Čekanková káva je u nás k dostání hned pod několika obchodními názvy a není o ni nouze. Proč je dobré o ní vědět?
Čekanková káva, tedy taky cikorka, se vyrábí z drceného kořene čekanky obecné. Tahle vzhledově nezaměnitelná rostlinka s květy v odstínech od bílé až po fialovou může dost ovlivnit nejen to, co si dopřeješ jako součást pitného režimu, ale i tvoje zdraví.
shutterstock_1156192075.jpg
Kde se čekanková káva vzala?
Kořen čekanky obecné se jako kávovina používá v Evropě už od konce 17. století. Začalo se s tím v Holandsku a Belgii, výrobní technologii nápoje pak zdokonalili Britové. Aby byla její chuť o špetku lepší, míchala se čekanka s cukrovou řepou, praženým ječmenem, hruškami nebo fíky. Zkrátka s tím, co bylo zrovna k dispozici.
Cikorka je totiž proslulá tím, že jako náhražka kávy sloužila hlavně v dobách, kdy lidstvu nebylo moc do zpěvu. Za válek. A pak taky třeba v 70. letech 20. století, kdy se odehrála tzv. kávová krize v NDR. Právě během ní vznikalo tzv. Mischkaffee (míchaná káva).
Jaké účinky má čekanková káva?
Pravidelným pitím čekankové kávy snad nemůžeš nic zkazit. Má totiž celou řadu zdravotních benefitů. A tím, že je bezkofeinová, takže svoje tělo „nešťavíš“ k výkonům, to jen začíná.
- Je bohatá na vitamíny a minerály i vlákninu. Konkrétně nelze nezmínit zinek, draslík a hořčík.
- Zlepšuje trávení. Dělá to tak, že podporuje produkci žluči, takže tělo pak líp zpracovává tuky.
- Pomáhá při nadýmání a zácpě.
- Snižuje hladinu cukru v krvi.
- Navozuje pocit sytosti (za to může inulin, což je typ vlákniny, který čekanku tvoří až z 20 %).
- Působí močopudně. Proto ti pomůže zbavit se přebytečné vody a toxinů. To souvisí i s podporou zdraví tvých jater.
shutterstock_2023566011.jpg
Na co si dát pozor?
Cikorka je zdravá a prospěšná, měli by s ní ale být opatrní všichni, kteří mají potíže se žlučovými kameny. Zároveň bys jí neměla pít moc, to by totiž mohlo vést k dehydrataci. Dej si ji zkrátka místo kávy, přidej dostatečný objem dalších tekutin a bude to fajn.
Jak si čekankovou kávu vychutnat?
Je to jednoduché. V obchodech dneska seženeš čekankovou kávu instantní, kterou stačí zalít jako běžnou instantní kávu, ale klidně ji taky můžeš dát místo mleté kávy do kávovaru a udělat si skoro „normální“ espresso. Snadno si ji připravíš i ve french pressu nebo na filtru.
Jakmile je nápoj hotový, můžeš do něj přidat mléko, cukr, med… Cokoli, co ti bude chutnat.
Piješ cikorku běžně, nebo jsi ji ještě ani nevyzkoušela?
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cekanka_obecn%C3%A1
- cs.wikipedia.org/wiki/Cikorka
- vybornakava.cz/2022/cekankova-kava/
- jakzdrave.cz/vyziva/benefity-cekankove-kavy-a-jine-bezkofeinove-alternativy/
- iplody.cz/magazin/cekankova-kava-a-hubnuti-dokonaly-spojenec-z-prirody
