![](https://www.jsmekocky.cz/sites/default/files/styles/clanek_670x340_primary_image/public/images-articles/shutterstock_1192802452.jpg?itok=aa2757Dz)
Už definice brunche krásně vysvětluje, o co při téhle akci vlastně jde. Brunch (branč) je anglické označení pro svačinku/přesnídávku, spíš jde ale o křížence pozdní snídaně a brzkého oběda. Záleží na tobě, v jakém stylu ho pojmeš.
Jídlo se obvykle servíruje od 10.00 do 13.00 hodin (udává se i rozmezí od 11.00 do 15.00 hodin), a tak na něm najdeš všechno, co se hodí k snídani i k obědu.
Brunch je společenská záležitost, která může trvat i hodiny. Vezmi na něj proto s sebou svou drahou polovičku, kamarádku nebo maminku. Užijete si parádní a lahůdkami naplněný čas!
Pro nevlídný víkend jako stvořený
Z brunche by se (v rámci zachování našeho zdraví) neměla stát bezskrupulózní přejídačka, protože „snídaně je pryč a oběd daleko“. Jde spíš o to, aby sis vychutnala dobré jídlo, ideálně v dobré společnosti. A abys nikam nespěchala. Proto jsou brunche hlavně víkendovou, případně dovolenkovou záležitostí.
Na brunch sice můžeš vyrazit s kýmkoli vyrazit do kavárny (především), ale taky ho můžeš připravit doma, a to klidně pro celou partu kamarádů nebo rodinu. Poctivou přípravou jídla to může začít. Když si dáš záležet na výběru surovin a na postupech, možná trumfneš i kdejaký podnik.
Navíc leckoho překvapíš – jsme totiž obecně zvyklí zvát se spíš na odpolední chlebíček nebo na večeři. Tak s tobě milými lidmi příště zkus posnídat!
shutterstock_2222738405.jpg
![Brunch je spojení pozdní snídaně s brzkým obědem. Brunch je spojení pozdní snídaně s brzkým obědem.](https://www.jsmekocky.cz/sites/default/files/styles/obrazek_v_textu_clanku_670_bez_omezeni_na_vysku/public/shutterstock_2222738405.jpg?itok=3eEdvtDw)
Všechno, co budeš na brunch potřebovat, si připrav předem, ať ráno neztrácíš čas. To jediné, pro co máš povoleno odběhnout (nebo tím někoho zaúkoluj), je čerstvé pečivo, nejlíp to řemeslné, z pekárny.
Nepodceň ani otázku nápojů. Podávat můžeš všechny druhy čaje, různě připravovanou kávu (jen na osazenstvo nevyrukuj s instantní kávou), hodí se voda, čerstvá ovocná šťáva a na téhle příjemné akci se povoluje i víno nebo prosecco.
Uvidíš, že tahle pomalá a klidná příprava jídla se ti bude zamlouvat a bude mít meditativní účinky. Je to totiž něco úplně jiného, než když ve spěchu slupneš sendvič ze supermarketu cestou do práce nebo honem rychle uklohníš těstoviny s omáčkou, abys zahnala hlad po příchodu domů.
Co na vlastním brunchi servírovat?
Není nad lehounce líné posedávání v kavárně u brunche, který za tebe připraví někdo jiný. Dobroty až pod nos ale můžou časem trošku zarazit tvoji peněženku. Proto, pokud máš brunch jako příležitost k setkání ráda, můžete se s přáteli střídat a sezvat se vždycky k jednomu z vás domů.
Na brunchi by neměl chybět slaný a sladký chod, káva, čaj, čerstvá ovocná šťáva (nebo poctivý džus, když nebude zbytí), voda a milovaný mix prosecca a pomerančové šťávy – mimosa. Tenhle drink může být naprostou třešničkou celé akce!
shutterstock_2388234695.jpg
![S alkoholem po ránu opatrně! S alkoholem po ránu opatrně!](https://www.jsmekocky.cz/sites/default/files/styles/obrazek_v_textu_clanku_670_bez_omezeni_na_vysku/public/shutterstock_2388234695.jpg?itok=yAHllhJc)
Menu na brunch pak může nabízet třeba tyhle sladké dobroty:
- Skořicové šneky: klasika, jejíž domácí verze je krásně jednoduchá
- Francouzský toast: recept na francouzský toast, to je jako recept na lásku, co má procházet žaludkem
- Zapékané ovesné vločky: milovníci ovesných vloček ocení pečenou verzi, přidat můžeš jogurt nebo skyr
- Vafle: nikdy nezklamou, nalož na ně strávníkům, co jejich hrdla ráčí
- Lívanečky: milión způsobů příprav, výsledek vždycky vynikající
- Cheesecake: popusť uzdu fantazii a vytvoř bezkonkurenční nepečený dortík
- Briošky s perníkovým máslem: upeč briošky a podávej je s máslem smíchaným s troškou perníkového koření
- Banánový chlebíček: jednoduchý, slaďoučký, zdravý a fantastický
- Ovocný salát s medovou zálivkou a mátou: nabuš spolusedící vitamíny a minerály a oslaď jim den
- Domácí koblihy: když hodovat, tak i trochu nezdravě – koblížky snad miluje každý
A taky tyhle sladké:
- Quiche: slaný koláč potěší s brokolicí, sýrem, slaninou a čímkoli jiným – dej pozor na to, jestli nepřijde vegetarián nebo vegan
- Vaječné muffiny: tak jednoduché, tak syté a tak vynikající můžou být jen vaječné muffiny
- Vejce Benedikt: tohle chce trochu kumštu, ale šikovná hospodyňka to zvládne
- Šakšúka: blízkovýchodní pokrm zaujme svou barevností i pestrostí chutí
- Míchaná vajíčka: nikdy nejsou fádní a nikdy neurazí
- Toasty s avokádovou pomazánkou a vejci: když toast, tak s avokádem a vajíčkem, bez toho to nejde
- Bagely s čerstvým sýrem a lososem: spojení chutí čerstvého sýra s lososem na poctivém bagelu, to je sen
- Omeleta se špenátem a sýrem feta: omeleta se špenátem a sýrem feta je další z řady receptů, kterým okouzlíš navzdory jeho jednoduchosti
- Obložený croissant: naplň croissant tradičními i netradičními surovinami; frčí třeba croissant á la salát Caprese
- Brambory pečené s rozmarýnem a mořskou solí: tohle už je hodně obědové, pečené brambory s rozmarýnem a solí si ale strávníky svou lehkostí jednoznačně získají
Jakmile přidáš taky kvalitní kávu a čaj a další zmiňované nápoje, budeš nefalšovaná královna brunche. Navíc pamatuj, že při téhle příležitosti můžeš úžasně experimentovat. Neboj se toho!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- cs.wikipedia.org/wiki/Brunch
- ravaneo.com/brunch-vikendovy-ritual/
- loveandlemons.com/brunch-recipes/
- autorčiny zkušenosti