Tipy na vaječné muffiny, kterými rozhodně nikdo nepohrdne

Vaječné muffiny si můžeš připravit na spoustu způsobů.
|
05. 09. 2019
|
Pokud máš ráda vajíčka a pořád střídáš formy, ve kterých je jíš, můžeš kromě míchaných, omelety nebo na hniličku zkusit něco dalšího. Máme pro tebe pár tipů na vaječné muffiny. Jejich příprava je snadná a výsledek delikatesní!

Vejce jsou úžasná potravina. Jsou zdrojem bílkovin, kterých má většina z nás v jídelníčku nedostatek, a navíc mýtus, že zvyšují hladinu cholesterolu, je dávno vyvrácený (leda bys jich snědla třicet denně, o tom už by se dalo polemizovat). Ve vyvážené stravě mají opodstatněné zastoupení. Jestli si na nich chceš pochutnat zase trochu jinak, zkus tyhle recepty.

Muffiny se slaninou a sýrem

Co potřebuješ: 4 vejce, 4 plátky slaniny, 100 g čedaru (nebo sýra, kterému dáš přednost), 100 ml smetany ke šlehání, sůl a pepř na dochucení, bylinky podle chuti

Jak na to?

  • Odděl žloutky od bílků, z těch pak vyšlehej tuhý sníh.
  • Žloutky smíchej se smetanou, osol a přidej čedar.
  • Slaninu nakrájej na malé kousky a přidej ke směsi se žloutky.
  • Pak ke směsi přimíchej sníh.
  • Vlij směs do tvarovaného plechu, pokud nemáš košíčky, vymaž formičky máslem.
  • Peč v předehřáté troubě na 180 °C, dokud vejce neztuhnou.
  • Můžeš podávat samotné, se zeleninou i s pečivem.

bigstock-homemade-healthy-breakfast-egg-165956219.jpg

Muffiny s mozzarellou, rajčátky a špenátem

Postup u další muffinů bude podobný, jen budeš přidávat jiné ingredience. Pokud nechceš, nemusíš šlehat sníh, „těsto“ můžeš vytvořit jednoduchým smícháním všech ingrediencí.

Co potřebuješ: 10 vajec, lžičku soli, špetku pepře, 400 g cherry rajčátek, 150 g čerstvého špenátu, 250 g nastrouhané mozzarelly

Muffiny se sýrem a olivami

Co potřebuješ: 3 vejce, špetku soli a pepře, 100 g kvalitní šunky, cibuli, lžíci oleje, 100 g sýru podle chuti (ale měl by být kvalitnější), balení oliv

Jak na to:

  • Jedinou výjimkou je při přípravě těchto muffinů cibule, kterou se vyplatí nakrájet a nechat na pánvičce zesklovatět. Jinak můžeš postupovat stejně jako u předchozích receptů.

Máš svůj oblíbený recept na vaječné muffiny? Napiš nám ho do diskuze pod článkem!

Související články