I když jsme v současnosti takřka zahlceni moderními léky a máme je na kdeco, není výjimkou, že se obracíme k přírodě a přírodním prostředkům, které by mohly podpořit nás nebo konkrétně naši léčbu. Adaptogeny jsou toho jasným důkazem, včetně vitálních hub. Tak si pojďme tentokrát posvítit na shiitake.
Co je shiitake?
Shiitake je jedlá houba, která má svůj původ v jihovýchodní Asii. Hezky česky jí říkáme houževnatec jedlý (latinsky Lentinula edodes), název je jinak převzatý z japonštiny, kde označuje houbu rostoucí na stromě šii (což je kaštanovec). V čínštině se jí říká voňavá houba, snad proto je oblíbenou součástí právě čínské kuchyně. Nabízí výraznou chuť umami.
Jak shiitake vypadá
Shiitake zaujme dvěma nápadnými částmi – kloboukem a tření. Klobouk mívá jeden z mnoha odstínů hnědé a taky bílé fleky. Povrch je šupinatý a může být rozpraskaný. Na spodní straně jsou krémové nebo narůžovělé s tmavšími skvrnami. Průměr klobouku se pohybuje od 5 do 15 centimetrů. Dužina je bílá a pevná.
Noha (třeň) je kratší a může být prakticky v jakémkoli odstínu hnědé.
Shiitake: účinky a benefity
Důvodů, proč nasadit kúru shiitake, je celá řada:
- Poctivě podporuje imunitní systém.
- Podílí se na duševní pohodě.
- Pomáhá v boji se záněty a bakteriálními infekcemi.
- Detoxikuje organismus (díky obsaženým antioxidantům).
- Podporuje trávení a snaží se udržovat zdravou střevní mikroflóru.
- Pomáhá udržet krevní tlak v normě.
- Reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Snižuje vedlejší účinky při chemoterapii.
Pravidelné užívání shiitake samozřejmě není všespásné, ale jako podporu můžeš tuhle houbu pojmout. Japonští lékaři dokonce shiitake vyloženě doporučují jako doplněk k moderní léčbě rakovinných onemocnění.
Nežádoucí účinky shiitake
Shiitake je sice houba nesmírně blahodárná, ale může mít i nežádoucí účinky. K nim patří:
- Alergické reakce na obsažené proteiny. Může se objevit svědění pokožky, otoky nebo vyrážky.
- Nerozumí si s některými druhy léků a může ovlivňovat jejich účinek. Typicky jde o léky na vysoký tlak nebo srážlivost krve, ale i o léky, které tlumí imunitní systém.
- Objevit se můžou zažívací potíže, hlavně nevolnost.
- Vyloučená není vyšší citlivost na sluneční záření.
shutterstock_2550566241.jpg
Kdo nesmí brát shiitake
Shiitake zpravidla obsahuje větší množství purinů, proto by se jí měli vyhýbat lidi, které trápí dna (a jistě proto drží purinovou dietu).
Kvůli obsaženým proteinům, které zmiňujeme výš, by měly být s konzumací shiitake opatrné těhotné ženy – ty jsou totiž obecně náchylnější k nejrůznějším alergiím a alergickým reakcím. Ovlivnit můžou i hormonální rovnováhu. Pokud jsi tedy těhotná nebo kojíš, pro jistotu se o vhodnosti shiitake poraď se svým lékařem. A to samé platí i pro ženy, které se chystají počít!
Nevhodná je kúra shiitake taky pro osoby po transplantaci.
Kde koupit shiitake a v jaké podobě?
Houbu shiitake seženeš ve specializovaných kamenných a elektronických obchodech s potravinovými doplňky nebo v lékárnách. Nejběžnější formou jsou kapsle nebo prášek (drcené usušené houby). K dostání je i tinktura, a dokonce i pesto pro ty, kteří chtějí z houby dostat i nějakou chuť.
shutterstock_2597915099.jpg
Kdy a jak brát shiitake
Primárně se během kúry řiď návodem u konkrétního potravinového doplňku. Obecně se doporučuje vzít 1–2 kapsle denně (nebo 1–2 gramy prášku) zhruba 20 minut před jídlem.
Kúra by měla být dlouhodobá, ale po třech měsících je vhodné udělat si pauzu, aspoň týden. Někteří výrobci doporučují taky konzumaci houby shiitake 5 dní v týdnu a pak vždycky 2 dny vynechat.
Shiitake: zkušenosti s houbou
V internetových diskuzích se uživatelé shiitake shodují na tom, že jim houba pomohla regulovat hladinu cholesterolu, podpořila imunitu, zmírnila únavu, snížila četnost zažívacích potíží, dokonce že pomohla překonat stresující životní situace. Zmiňují taky míň bolavé klouby a vyšší míru vytrvalosti během fyzické aktivity.
Jaké jsou další vitální houby?
Shiitake je jednou z vitálních (nebo taky medicinálních hub). K nim dál patří taky reishi, cordyceps, hericium, chaga nebo hlíva ústřičná. Postupně ti je představíme všechny.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- cs.wikipedia.org/wiki/Houževnatec_jedlý
- healthline.com/nutrition/shiitake-mushrooms
- webmd.com/diet/health-benefits-shiitake-mushrooms
- health.com/shiitake-mushroom-benefits-8661291
- prirodnilekarna.cz/clanky-shiitake-houzevnatec.html
- vitaherbals.cz/news/shiitake-ucinky
- strankycinskemediciny.cz/jak-uzivat-lecive-houby-a-bylinne-smesi
- vitalherbs.cz/shiitake-zkusenosti
- nejlevnejsiprotein.cz/zkusenosti-s-shiitake
