Ráno bez kávy si asi dokáže představit jen málokdo. Ještě pořád patří mezi nejoblíbenější ranní nápoje. Přežila všechny ty mýty a strašáky, které o ní dlouho kolovaly, a svou příčku obliby si s voňavou noblesou udržela.
V posledních letech se kolem ní naštěstí vytvořil svět úplně nový. A nejen v souvislosti s prospěšností nebo škodlivostí, ale celkově. Dobám, kdy jsme si míchali turka ve skle, definitivně odzvonilo a kávová mánie se vší tou parádou kolem a kolem jede ve velkém.
Zájem a kávové náležitosti zacházejí do nejdrobnějších detailů a Maryša by to v téhle době vůbec neměla tak jednoduché. Jed by si vytipovala rychle, ten je v pohodě, ale kávu, která byla jeho nositelkou… Tu by vybírala ještě teď.
Lidi už dneska totiž řeší původ zrn, způsob pražení, správnou extrakci, strukturu, jemnost, šetrnost k životnímu prostředí i to, jak káva chutná v různých variantách. A právě sociální sítě, především Instagram, v tom hrají velkou roli.
Najednou máš možnost nahlédnout pod ruce baristům, sledovat precizní latte art nebo se dozvědět, proč dvě na první pohled stejné kávy chutnají úplně jinak. A i když si ve svém městě dost možná svou vlastní vysněnou kavárnu neotevřeš, na svůj šálek kávy se přece jen začneš dívat trochu jinak. Tedy aspoň po přečtení našeho článku rozhodně. O tom nepochybujeme.
Jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě
Pokud tipuješ, že káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a její popularita stále roste, tipuješ absolutně správně. Není to jen otázka chuti, ale i celkového prožitku, který s ní souvisí. Lidi si ji spojují s odpočinkem, setkáváním, zpomalením, ukotvením a chvílemi, které patří jen jim.
Zároveň se proměnil i způsob, jakým kávu vnímáme. Z běžného nápoje se stala součást životního stylu. Navštěvujeme kvalitní kavárny, zkoušíme nové způsoby přípravy a o to, odkud káva pochází a jak vzniká, se nově taky hodně zajímáme.
Významnou roli v tom všem samozřejmě hrají právě sociální sítě, které dokázaly svět kávy přiblížit i lidem, kteří by se o něj dřív nezajímali vůbec. Konkrétně s instagramem se obzory rozšířily značně. Ten je totiž plný těch, kteří kávu nejen na oko a pro vysoké dosahy líbivě pijí, ale skutečně jí rozumí. Nebo se tak aspoň tváří a jde jim to božsky přesvědčivě. Sdílejí postupy, zkušenosti i vlastní pohled na to, co dělá dobrou kávu dobrou.
shutterstock_2463928809.jpg
Vyvrácené mýty o kávě
Káva si s sebou dlouho nesla pověst něčeho, co bychom měli spíš omezovat. Pak přišla doba, kdy na nás ze všech koutů zase vyskakovalo, že nejlepší je vyhnout se jí raději úplně. Často se mluvilo o tom, že zatěžuje srdce, dehydratuje organismus, překyseluje, kazí kvalitu spánku nebo způsobuje nervozitu a úzkosti. Jenže pohled na kávu se v posledních letech díkybohu výrazně změnil a kávomilové už zase mohou klidně spát. I po kávě!
Dnešní výzkumy ukazují, že kvalitní káva v rozumném množství může mít pozitivní účinky. Obsahuje antioxidanty, podporuje soustředění, uvolňuje napětí, pomáhá s bolestí hlavy, a u některých lidí může dokonce přispět k lepšímu výkonu i náladě. Samozřejmě záleží na množství i individuální citlivosti, ale černobílé vnímání kávy jako toho „fuj něčeho nezdravého“ už dávno neplatí.
Proč kávový instagram?
Rozdíl mezi kvalitní výběrovou kávou a levnou variantou je nejen v chuti, ale i v celkovém dopadu na organismus. V tomhle ohledu umí rychle a efektivně pomoct instagram, protože ukazuje, že káva není jen rychlá dávka kofeinu, kterou do sebe vpravíš na stojáka u automatu, ale promyšlený proces, který začíná už u samotného zrna.
Je to rituál, zážitek, někdy až takový malý velký únik od reality. Jenže stejně jako všude jinde, i tady platí, že ne všechno, co vypadá hezky, má skutečně hodnotný obsah. Když jde jen o vatu a dokonalé fotky, které jsou sice hezké, ale při reálném výběru k ničemu, jen ztratíš drahocenný čas, který bys mohla věnovat jiným zbytečným věcem. Třeba sledování olympiády v co nejpomalejším míchání kávy.
Proto má smysl vybírat. Najdeš lidi, kteří kafe nejen naaranžují a pak fotí, ale opravdu mu rozumí, baví je a dokážou tě k němu přitáhnout. My pro tebe takových účtů máme rovnou pět. Ty rozhodně stojí za to mít ve feedu, pokud chceš kafe nejen pít, ale trochu ho i chápat.
Třeba na latte art začneš pohlížet úplně jinak. Tyhle malůvky v kávě už nebudou jen obdivuhodným dílkem, ale stanou se pro tebe mimoděk ukazatelem toho, že káva i mléko mají nějakou ideální konzistenci a teplotu, například.
shutterstock_2221452081.jpg
5 influencerů, kteří patří do tvého feedu
Teď už se na ně tedy pojďme podívat, ať víš, koho si při nejbližší příležitosti odkliknout a přidat ke sledovaným.
James Hoffmann
Jestli existuje někdo, kdo dokáže z kávy udělat zábavnou vědu, která nikdy nenudí a člověk netrpělivě vyhlíží každé další video, je to právě on. Jeho obsah je kombinací edukace, testování a občas i lehce suchého humoru, který k tomu všemu vlastně perfektně sedí. James je ohromně oblíbený především proto, že umí i složité věci vysvětlit lidštinou. Jemu rozumí úplně každý.
Naučí tě rozdíly mezi jednotlivými přípravami, vysvětlí, proč některé kafe chutná divně a jiné ne, a zároveň tě nenápadně posune dál, aniž bys měla pocit, že teď doma zákonitě musíš dávat dohromady malou laboratoř. Jak to tak u odborníků bývá, má na svém kontě i knihy a je beze sporu uznávanou autoritou.
Na instagramu ho najdeš pod nickem @jimseven.
Emilee Bryant
A jsme u plnotučného a toho nejpoctivějšího latte art. Videa Emilee jsou až hypnotická a nejde se od nich odtrhnout. Precizní, čistá, krásná práce a vizuální zážitek jeden intenzivnější než druhý. Emilee nechává nahlédnout do tajů procesů přípravy espressa, nasvěcuje práci s mlékem a sledujícím doručuje detaily z baristického prostředí.
Často v přátelském a milém duchu sdílí tipy, jak dosáhnout lepší chuti nebo konzistence kávy. Chytře kombinuje odbornost s krásnem a to je to, co její fanoušky nepřestává bavit. Její obsah hladí a nenajdeme na ní nic, co by rušilo, nebo dokonce otravovalo.
Emilee se na instagramu ukrývá pod nickem @emstagrim.
Morgan Eckroth
Tahle sympaťačka patří mezi nejvýraznější osobnosti současné kávové scény a její popularita rozhodně nestojí jen na sociálních sítích. Do širšího povědomí se dostala i díky vítězství v United States Barista Championship v roce 2022, čímž potvrdila, že za jejím jménem stojí skutečná odbornost.
Její obsah je postavený na kombinaci humoru, autenticity a profesionálních znalostí, díky čemuž působí přirozeně a nenuceně. Přehlídka autenticity a radosti z obyčejného bytí, dalo by se říct. Morgan se vůbec nezaměřuje jen na prezentaci latte art, ale ukazuje zblízka realitu práce baristy, včetně drobných přešlapů i každodenních situací za kávovarem. Je to takový kávový diblík, kterého nejde nemilovat.
Morgan hledej pod nickem @morgandrinkscoffee.
Lance Hedrick
Pokud tě baví jít víc do hloubky, pak je tohle člověk, kterého sledovat musíš, i kdybys nechtěla. Vysvětluje věci extrémně detailně, ale pořád mu rozumíš. Proslavil se především jako edukátor, který jde v tématu na dřeň a tím se od ostatních dost odlišuje. Lance jen neukazuje, on se opravdu snaží vysvětlit a naučit.
Na někoho může působit spíš jako analytik, ne jako influencer. I tak je ale jeho styl přímočarý, místy až lehce provokativní a neotřelý. Nebojí se bourat zažité mýty a otevřeně říká všechno, co podle něj nedává smysl. To může být osvěžující i náročnější zároveň.
Sdílí detailní návody, testuje postupy, popisuje zařízení a často jde až do takové roviny, které dobře rozumí ti pokročilejší. Díky jeho daru vysvětlování se ale sledování nemusí bát ani začátečník.
Lance své followery těší pod nickem @lancehedrick.
Dale Harris
Náš poslední nominovaný je Dale Harris. Ten patří mezi respektované osobnosti světové kávové scény a jeho jméno je spojeno především s precizností a důrazem na detail. Lidi si ho mohli víc všimnout jako vítěze World Barista Championship a o tom, že je to jeden z nejuznávanějších profesionálů ve svém oboru tak není pochyb. Dale Harris je ale úplně jiný než ostatní influenceři.
Na rozdíl od výrazně „wow“ laděných profilů působí jeho obsah střídměji a soustředí se spíš na kvalitu než na efekt. Sdílí zkušenosti z praxe, ukazuje práci s kávou bez zbytečných okázalostí a důraz klade hlavně na konzistenci, pečlivost a přesnost. Jeho tvorba osloví především ty, kteří chtějí jít víc pod povrch a hledají inspiraci v profesionálním přístupu. Někomu se může zdát nudný, ale opak je pravdou.
Dale na tebe čeká pod nickem @acousticcoffee.
Už některého kávového průvodce znáš, nebo se s nimi dneska seznamuješ poprvé? Dej nám vědět v diskuzi pod článkem, který supercool barista nám tu chybí!
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- jameshoffmann.co.uk
- baristamagazine.com/10-minutes-emilee-bryant
- cnbc.com/2023/03/29/how-competitive-barista-morgan-eckroth-built-lucrative-coffee-career.html
- lancehedrick.coffee/about
- baristamagazine.com/dale-harris-winning-wbc-part-one
