Dýňový olej: tekutá lékárnička a antioxidant s lahodnou oříškovou chutí

Bigstockphoto
|
24. 05. 2022
|
Nepoužívá se moc hojně, a přitom je tak zdravý! Objev s námi kouzlo dýňového oleje a vyber si svůj důvod, proč ho mít stále doma.

Zatímco dýně už je dávno, dávno oblíbená po celém světě, o dýňovém oleji se začalo aspoň trošku mluvit teprve v poslední době. Ten, kdo se o zdravé tuky nijak nezajímá, nejspíš tuhle dobrotu ani nezaznamenal. Zato v rakouském Štýrsku má jeho výroba už třísetletou tradici!

Dýňový olej, jeho původ a vlastnosti

Asi tě nepřekvapí, že dýňový olej vzniká lisováním dýňových semínek, především z tykve olejné, ale i velkoplodé. Pěkně za studena. Na jeden litr oleje je potřeba 30–50 dýní. I proto je lepší koupit si hotový olej než se mořit s jeho výrobou a nakonec ji ještě draze zaplatit.

Má jemně oříškovou chuť, takže bys ho určitě bez rozpaků slízla i ze lžičky. I když je složen hlavně z nenasycených mastných kyselin (těch nasycených bývá kolem 18 g na 100 g), nepřeháněj to s ním – pořád je to energeticky vydatný tuk.

Když se dýňový olej dělá poctivě, je nabitý nejen zdravými tuky, které jsou v určité míře tělu prospěšné, ale taky celým spektrem vitamínů (A, B, D, E a další) a minerálů (zinek, hořčík, fosfor, draslík). Právě vysoký obsah minerálů je důvodem, proč se dýňovému oleji říká lékárnička v kostce. Najdeš v něm i omega-3 mastné kyseliny.  

bigstock-wooden-spoon-with-pumpkin-oil-441558683.jpg

Dýňový olej působí jako antioxidant.
Bigstockphoto
Dýňový olej ti pomůže doplnit vitamíny a minerály – z těch především zinek.

Dýňový olej a zdraví. S čím vším pomáhá?

Tenhle olej je požehnáním takřka pro celý organismus. Z jeho účinků jmenujme aspoň tyhle:

  • podporuje funkci imunitní systému
  • reguluje hladinu cholesterolu v krvi
  • snižuje vysoký krevní tlak
  • u mužů pomáhá při potížích s prostatou a při plešatění
  • zlepšuje regeneraci buněk
  • omlazuje a vyživuje pokožku, pleť, vlasy a nehty
  • prospívá při boji proti střevním parazitům
  • zabraňuje zvýšené kazivosti zubů
  • zmírňuje nežádoucí příznaky menopauzy (například návaly, poruchy spánku nebo bolesti kloubů)
  • přispívá ke zdraví močové soustavy
  • zlepšuje náladu a pomáhá při nervozitě
  • podporuje paměť
  • mírní deprese u dětí
  • podporuje činnost kardiovaskulárního systému
  • snižuje nechutenství
  • posiluje chuť k sexu

Dej si ho do salátu nebo na pokožku

Co s dýňovým olejem v kuchyni? Pamatuj, že se nehodí k tepelné úpravě jídel, nemělo by se s ním pracovat o teplotách nad 120 °C. Zato je skvělý do salátů, dresinků a pomazánek, dochutit s ním můžeš těstoviny, rýži, bramborovou kaši a polévky. A jak jde o sladké, klidně s ním vylaď chuť moučníků, ovocných salátů nebo dezertů. Dokonce se vůbec nemusíš bát pokapat s ním palačinky!

Kromě gastronomie se dýňový olej používá i v kosmetice. Obzvlášť prospívá suché pleti a pokožce, příjemné jsou s ním i masáže. Pomáhá při ekzémech, působí proti padání vlasů a vyživuje nehty.

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3, zdroj 4, zdroj 5

Související články