Domácí koblížky: lepší než ty kupované a podle tvého gusta

Bigstockphoto
|
01. 09. 2021
|
Ach, koblížky. V dětství je většina z nás milovala a dospělost na tom nic nezměnila. Kdyby měly tolik kalorií a cukru co brokolice, spořádali bychom jich denně třeba pět.

To ale nic nemění na tom, že zhřešit čas od času proti pravidlům zdravého stravování není konec světa. Proto pro tebe tentokrát máme recept na domácí koblížky, které si ukuchtíš kdykoli a bez větší námahy. Mimochodem – víš, že koblihy znali už staří Egypťané? Dávali si je s medem nebo mákem.

U zrodu moderních koblížků stála Rakušanka Cäcilie Krapf, která je poprvé v roce 1690 usmažila a prodávala ve svém obchodě. Ty už byly plněné ovocnou směsí.

Dneska si klasiku dopřáváme s nejrůznějšími ovocnými náplněmi, ale od věci není kobliha s nugátem nebo pudingem. A teď už k té přípravě!

jennifer-latuperisa-andresen-psvh608h0eu-unsplash.jpg

Jednou za čas si zahřešit můžeš, zkus to třeba s koblížky.
Unsplash
Po koblihách se může spousta z nás utlouct. Jen kdyby nebyly tak nezdravé...

Co potřebuješ (na 20 koblížků): 500 g polohrubé mouky a trošku na posypání pracovní plochy, 3 vanilkové cukry, špetku soli, kůru z celého citrónu, 5 žloutků, 50 g másla, 250 ml mléka, 2 lžíce rumu, kostku droždí, marmeládu, olej na smažení a moučkový cukr na posypání

Jak na to?

  • Do mísy prosej mouku se solí, přidej citrónovou kůru a cukr.
  • Uprostřed toho udělej důlek a vyklepni do něj žloutky, přidej vlažné mléko, rum a rozpuštěné máslo. Nakonec sem rozdrob droždí.
  • Všechno pořádně promíchej dohromady a vypracuj ze směsi hladké, vláčné těsto.
  • Těsto popraš moukou, zakryj ho v míse utěrkou a nech ho v teple kynout, dokud nenabude na dvojnásobek objemu.
  • Posyp si moukou pracovní plochu a rozválej na ní těsto na obdélník silný asi 1,5 centimetru.
  • Na polovinu obdélníku připrav kopečky marmelády, přikryj to druhou polovinou těsta a sklenicí podle toho vykrajuj koblížky.
  • Těsto, které ti po vykrajování zbyde, použij na další kousky.
  • Do menší kastrolu si nalij vyšší vrstvu oleje a rozpal ho.
  • Koblihy pak v oleji smaž z obou stran dozlatova, přebytečný tuk odsaj ubrousky.
  • Nakonec nech koblížky vychladnout a pak je před servírováním posyp moučkovým cukrem. A je to!

Vidíš? Není na tom nic složitého a nedá se na tom nic zkazit. Když se ti třeba napoprvé domácí koblížky nepovedou, nic se nestane. Chuťově dobré budou a příště už to vychytáš. První, zkušební várku můžeš vyzkoušet z menšího množství surovin.

Dělala jsi někdy domácí koblížky? A máš nějaký trik, jak je udělat naprosto famózní? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2

Související články