Německá specialita currywurst. Připrav si ho poctivě doma

Bigstockphoto
|
31. 07. 2022
|
Němci jsou sice národ všelijakých chutí, což lze doložit na mnoha případech, currywurst se jim ale povedl. Pokud máš ráda kari a nepohrdneš čas od času nějakou tou uzeninou, určitě si ho zamiluješ. Jak si ho pak udělat doma? Máme jednoduchý návod.

Člověka by to svádělo nasypat hromadu kari do kečupu a do toho nakrájet klobásku, ale pozor, může to být mnohem delikátnější. Pořád k tomu ale stačí jen pár surovin a není na tom nic složitého.

Má historii, pamětní desku i muzeum

Currywurst je specialita německého fastfoodového stravování. Nejtypičtější je pro Berlín, ale seženeš ho snad po celé zemi. Poprvé ho pravděpodobně připravila v roce 1949 Herta Heuwerová ve svém stánku s občerstvením. Na tomto místě v berlínské čtvrti Charlottenburg byla dokonce v roce 2003 odhalena pamětní deska! O 6 let později pak bylo v německé metropoli otevřeno speciální muzeum věnované tomuto pokrmu. Podle odhadů snědí Němci ročně 800 miliónů kusů takhle upravené klobásy. To už je něco.

bigstock-traditional-german-currywurst-269384293.jpg

Currywurst je v Německu velmi oblíbený a seženeš ho napříč celou zemí.
Bigstockphoto
Pokud jsi currywurstu propadla, připrav si ho doma! Jen bacha na linii, jíst často uzeniny není tak úplně nejlepší.

Recept na domácí currywurst

Co potřebuješ: 4 bílé klobásy (bratwurst), hranolky (nebo brambory na opečení) – není to nutné, ale tahle kombinace je doslova k sežrání, rajčatové pyré, cibuli, 2 lžíce kari (ale můžeš si ho dát klidně víc), 2 lžíce sladké papriky, sůl, cukr krystal podle chuti, čtvrt hrnku vinného octa

Jak na to?

  • Cibuli oloupej, nakrájej nadrobno a osmahni ji v hrnci. Počkej, až zesklovatí.
  • Přidej kari a sladkou papriku a nech koření pěkně rozvonět.
  • Ke směsi dodej rajčatové pyré, cukr a ocet. Dobře promíchej.
  • Nech 20 minut lehce pobublávat a dosol podle chuti.
  • Na grilu nebo grilovací pánvi připrav klobásy. Až budou hotové, nakrájej je na kolečka.
  • Mezitím si připrav hranolky nebo pečené brambory.
  • Kolečka klobásy vyskládej na talíř, poklaď na ně omáčku a dodej hranolky nebo brambory.
  • Hotovo!

Už jsi currywurst někdy zkusila? 

Zdroj

Související články