Chlad dokáže být pěkně vtíravý. A hlad? Ten taky! Aby tě ani jedno z toho nezahnalo do kouta, máme pro tebe luxusní gastro tip na polévku, kterou oceníš, zvlášť pokud je pro tebe každé množství sýra příliš malé.
Že jsi o sýrové polévce ještě neslyšela? Ale to přece neznamená, že neexistuje nebo že jsme si ji právě v redakci poprvé ukuchtily po vzoru pejska a kočičky. Receptů je samozřejmě víc, my jsme pro tebe vybraly famózní variantu ze Švýcarska, kde toho o sýru vědí víc než polovina Evropy dohromady.
Skvělé je, že můžeš použít jeden druh sýra, ale pokud jsi zjistila, že jich máš v ledničce hned několik rozdělaných, prostě je nastrouhej do jedné směsi a elegantně je zpracuj.
shutterstock_1905021841.jpg
Recept na sýrovou polévku, po které se utlučeš
Příprava není složitá a na výsledku si pochutná i pořádně mlsný jazýček. Pojď se na to podívat.
Co potřebuješ: 1,2 litru vývaru (ideálně slepičího), asi 10 stroužků nadrceného česneku (nebo podle chuti), 4 lžíce hladké mouky, 4 lžíce másla, 3 hrsti strouhaného tvrdého sýra a 120 ml bílého vína (nemusí být)
Jak na to?
- Vývar přiveď k varu a přidej do něj nadrcený česnek.
- Na pánvičce na másle osmahni mouku a vzniklou jíšku ještě chviličku smaž.
- Pak ji zalij vínem nebo vodou, rozvař ji a přilij ji k vývaru.
- Tuhle směs dej na 15 minut na mírný plamen.
- Pak už jen přisyp sýr a míchej, dokud se úplně nerozpustí. V tomhle kroku už polévku nevař!
- Pak hned servíruj, aby se sýr nestihl zase oddělit.
- Každou porci můžeš dozdobit třeba krutony.
A je hotovo. Máš svůj oblíbený recept na sýrovou polévku, nebo zkusíš radši ten náš?
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- en.wikipedia.org/wiki/Cheese_soup
- fresh.iprima.cz/recepty/svycarska-syrova-polevka
