Na začátek trocha chemie: syrovátka vzniká při výrobě sýru nebo tvarohu, po tom, co se z mléka odstraní protein kasein. Vzniknou tak dvě složky – tuhý tvaroh a bíložlutá tekutina (syrovátka neboli mléčné sérum).
Bílkovinová bomba. Tu chceš!
Jestli posiluješ, budeš nadšená. Tou nejdůležitější součástí syrovátky jsou totiž bílkoviny, a ne ledajaké. Údajně jde o bílkoviny tak kvalitní, že se využívají pro výrobu doplňků stravy, alespoň podle Světové zdravotnické organizace (WHO). Když je navíc zkombinuješ s kreatinem a konjugovanou kyselinou linolovou (CLA), zvýší ti při intenzivním svalovém tréninku podíl čisté svaloviny.
Zatočí s celulitidou i s nadváhou
Kromě bílkovin najdeš v syrovátce spoustu vitamínů skupiny B a vitamín C, E, a H, vlákninu, která podporuje správné zažívání, laktózu, lecitin (ten snižuje hladinu cholesterolu v krvi) a minerály, jako třeba hořčík, sodík, zinek, fosfor, vápník, draslík... A právě draslík pomáhá proti celulitidě, která sužuje většinu žen i mnoho mužů.
Syrovátka má navíc dva super benefity, díky kterým je vhodná pro dietní jídelníčky. Tím prvním je nízký obsah tuku, tím druhým výskyt aminokyseliny L-karnitin, která funguje jako spalovač tuku.
bigstock-pouring-natural-whey-from-a-ju-395432861.jpg
Univerzální všelék, o kterém je škoda nevědět
Syrovátku můžeš použít dvěma způsoby – vnitřně a vnějšně. Když vnitřně, prostě ji vypiješ! Syrovátka se pro domácí použití prodává ve formě bílého prášku, který jednoduše rozmícháš v teplé vodě, a je to! Při vnějším užití si ji můžeš přidat do večerní koupele, nebo z ní připravit výživnou masku. Dej si ale pozor, aby se ti nedostala do otevřené nebo mokvající rány – to by mohlo bolet!
Pojďme si teď shrnout blahodárné účinky syrovátky:
Vnitřní užívání
- podporuje správné zažívání,
- pomáhá při budování svalové hmoty,
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi,
- dodává tělu důležité minerály,
- je nízkokalorická,
- zasytí, což přijde vhod při hubnutí,
- pomáhá odbourávat celulitidu,
- posiluje oslabenou imunitu organismu,
- podporuje činnost ledvin.
Vnější užívání
- díky regulaci pH pokožky zmírňuje projevy ekzémů a lupénky,
- zjemňuje dermatózní pleť,
- napíná, prokrvuje a vyhlazuje pokožku.
Na závěr snad už jen upozornit, že syrovátka není pro každého. Kvůli obsahu laktózy by ses jí měla vyhnout, pokud trpíš laktózovou intolerancí, a vhodná není, ani jestli bereš antibiotika. V neposlední řadě bys ji neměla dávat ani dětem mladším 3 let, kterým by mohl vadit vysoký podíl bílkovin.
Tak co, zařadíš syrovátku do svého jídelníčku?
