Otrava jídlem tě postihne, když sníš nebo vypiješ něco, co v sobě má škodlivé zárodky – bakterie, viry, parazity nebo jejich toxiny. A riziko je všude, jídlo se může kontaminovat kdykoli: při pěstování, zpracování, kvůli špatném skladování nebo nedostatečné hygieně toho, kdo dobrotu připravoval.
Příznaky otravy jídlem
Příznaky tě asi moc nepřekvapí. Tělo se chce nevítaného hosta zbavit, takže reakce bývá rychlá a důrazná. Patří sem nevolnost a zvracení, průjem (někdy i s krví), křeče a bolesti břicha, horečka, zimnice a celková slabost.
Někdy se můžou objevit i příznaky, které nejsou tak úplně obvyklé – třeba rozmazané vidění, mravenčení kůže nebo bolesti hlavy. Škála je to fakt pestrá a není o co stát.
Jak dlouho trvá otrava jídlem
Dobrá zpráva je, že většina zdravých dospělých si s tím poradí sama během několika dnů, maximálně do týdne. Záleží ale na tom, co bylo původcem tvého trápení. Bývá to:
- salmonela – příznaky nastoupí za 6–72 hodin a trvají 2 až 5 dní
- norovirus – ten tě potrápí 1–3 dny
- kampylobakter – projeví se za 2–5 dní a trvá plus mínus týden
- listerie – tady pozor, příznaky se mohou objevit i několik týdnů po jídle
Možností je tedy víc a nikdy sama nepřijdeš na to, co z toho postihlo tebe. Pokud to nedospěje až k návštěvě lékaře (za předpokladu, že ji zvládneš).
shutterstock_2443926893.jpg
Co dělat při otravě jídlem a co ne
Když už to přijde, tvým hlavním úkolem je udržet tělo dostatečně hydratované, což je v takovém stavu fakt výzva. Zvracením a průjmem ztrácíš spoustu vody a minerálů, což může vést k dehydrataci a může tě potrápit i velká ztráta dalších potřebných látek.
- Pij vždycky po malých doušcích. Ideální je čistá voda, neslazený čaj nebo rehydratační roztoky z lékárny. Můžeš zkusit iontový nápoj, jestli ho máš, ale pomalu a opatrně.
- Odpočívej. Tělo bojuje s infekcí a potřebuje energii. Ostatně to ty poznáš, až budeš v posteli ležet na placku.
- Jez opatrně. Až se na to budeš cítit, zkus banány, rýži, suchary nebo jablečné pyré.
- Nasaď probiotika. Ta ti pomůžou dát střeva zase do pořádku, a to rychleji a efektivně.
Naopak se úplně vyhni alkoholu a kofeinu, obojí by přispělo spíš k dehydrataci. Limonády a ovocné šťávy zase můžou ještě zhoršit průjem. Ani si nezkoušej dávat těžká a kořeněná jídla (ale na ty nejspíš nebudeš mít chuť). A diskutabilní je to s léky na průjem – na to se radši zeptej svého praktika.
Kdy už je čas na doktora?
Otravu jídlem lidi většinou zvládnou doma, ale to neznamená, že musíš i ty. Když budeš cítit, že už to dál nejde, prostě se toho neboj a zavolej si pomoc.
Mezi ukazatele, že už je to fakt neúnosné, je krev ve stolici nebo zvratcích, vysoká horečka (nad 38,5 °C), extrémní sucho v ústech, závratě, skoro žádné močení nebo to, že v sobě prakticky neudržíš žádné tekutiny.
Prevence otravy jídlem
Pokud si připravuješ jídlo doma, můžeš to ovlivnit, jinak jsi bez šance. V takovém případě si vždycky před manipulací s potravinami umyj ruce, maso pořádně propeč a vyhni se potravinám, které už jsou prošlé.
Autor článku: redakce
