A v některých je ho opravdu dost. Kromě toho je i tam, kde bys ho nejspíš nečekala. Pojďme se na celou záležitost podívat komplexně.
Kolik sodíku denně přijímat, aby to bylo v pořádku?
U zdravého člověka je denní minimum asi 500 mg sodíku – aby ho nebyl nedostatek (který ovšem hrozí spíš u striktních diet sportovců nebo u osob s poruchami příjmu potravy). Co se týče doporučené denní dávky, kterou je dobré nepřekračovat, je ve hře údaj 2 000 mg. Pokud chceš sledovat spíš údaje o soli, pak věz, že jde o 5 g soli.
Jasně že když to pár dní v roce přešvihneš (a jsi zdravá!), nejspíš se nic nestane. Dlouhodobá konzumace vyšších dávek ti ale může zadělat na problémy – s ledvinami, kardiovaskulárním nebo lymfatickým systémem.
Příznaky, které ukazují na nadbytek soli v těle
Co hrozí v případě, že dlouhodobě konzumuješ vyšší dávky sodíku, než by bylo vhodné, už padlo výš. Přidat k nim můžeme ty „obyčejnější“ věci, kterých si nejspíš brzy všimneš, akorát si je možná nespojíš právě s nadbytkem soli. Jde třeba o:
- nadměrnou žízeň: i když nesportuješ, i když se nepotíš. Máš pocit, že bys během dne vypila bazén vody.
- nucení na močení: to souvisí s výš uvedeným. Navíc ti to může narušovat spánek.
- trávicí potíže: hrozí nevolnost, pocit těžkosti.
- vysoký krevní tlak: to, co si s nadbytkem soli nejspíš spojíme hned. Když budeš mít vyšší krevní tlak, doktor tě upozorní na solení.
- otoky: o lymfatickém systému už jsme to nakously. A tohle je to, čeho si v souvislosti s ním všimneš.
- nadměrná únava
- bolesti hlavy
Není toho málo, ale samozřejmě nebudeš okamžitě vědět a neřekneš si „aha, baštím moc soli“. Nejspíš na to přijdeš až s lékařem. Tedy pokud to začneš řešit.
obsah_soli_v_potravinach_-_slide_1.png
Potraviny s vysokým obsahem sodíku
A na co si tedy dát pozor? Jde samozřejmě hlavně o „slané“ zpracované potraviny, tam je to vždycky o soli. Někdy tě ale může vyšší obsah soli překvapit třeba i v cukrovinkách.
Mražené krevety
Čerstvě připravené? Prosím. Ale ty mražené obvykle obsahují přidanou sůl a konzervanty obsahující sodík. Tím se „zachovává“ jejich chuť a taky se zajišťuje jen minimální ztráta vlhkosti během rozmrazování.
Když si dáš 85 g takhle uchovávaných krevet, vpravíš do sebe asi 800 mg sodíku. To je 40 % maximální denní dávky. Když si dáš stejnou porci čerstvých „potvůrek“, dostaneš do sebe „jen“ asi 100 mg. A to je sakra rozdíl.
Šunka
I ta nejkvalitnější šunka potřebuje sůl. Pokud tedy šunkou doháníš denní příjem bílkovin, mysli i na to, abys to nepřepískla se sodíkem. Třeba 100 g náhodně vybrané 95% šunky v sobě ukrývá 1,9 g soli. To fakt není málo, pokud těch 100 g vyčerpáš v rámci jednoho jídla.
shutterstock_2721958415.jpg
Zeleninové šťávy
Když si doma připravíš zeleninové smoothie, tak se proti tomu nedá nic namítnout. Horší je to se šťávami, po kterých možná občas sáhneš v marketu. Takových 240 ml, což je běžná porce, může obsahovat až 405 mg sodíku. To je 25 % maximální denní dávky.
Dresink na salát
Víš, proč tě ponoukáme, aby sis dresink a zálivky na salát připravovala doma? Protože v čemkoli domácím rozhodně nebude tolik soli jako v čemkoli hotovém, co si koupíš. Ve dvou lžících kupovaného dresinku se můžeš dočkat až 300 mg sodíku. To je asi 15 % maximální denní dávky. A to řekne „salát, udělám něco pro svoje zdraví“…
Na co ještě si dát pozor?
Samozřejmě na spoustu dalších věcí. Především na instantní jídla a hotovky, co si koupíš v obchodě, ale taky na bujóny a vývary (ty instantní), na pizzu a cokoli, co ti připraví v restauraci – tam totiž nikdy nevíš, kolika gramů soli se ve svojí porci dočkáš.
Podobně to nepřeháněj se sušeným masem, masnými výrobky, některými druhy sýrů, tortillami, nakládanou zeleninou a dalšími podobnými dobrůtkami.
Máš přehled o tom, kolik gramů soli denně konzumuješ, nebo na to nehledíš? Dej nám vědět v diskuzi pod článkem!
Autor článku: redakce
