Nejlepší je, že rychlý koláč na plech je chameleon, který se přizpůsobí všemu, co ti zrovna leží v lednici. Na těsto můžeš přihodit doslova jakékoli ovoce! Sluší mu čerstvé letní jahody, maliny, meruňky nebo borůvky, ale stejně skvěle fungují i podzimní jablka se skořicí, třešně z kompotu nebo mražená směs, kterou potřebuješ udat.
Je to taky dokonalý zachránce v boji proti plýtvání, protože do něj schováš i rozdělaný jogurt nebo tvaroh.
Kouzlo hrnkování: proč váhu nechat v šuplíku?
Aby byl koláč fakt rychlý, můžeš při jeho přípravě využít hrnkování místo zdlouhavého vážení. Předchůdci dnešních hrnkových koláčů se objevili v Americe už v 19. století, kdy si kuchařky chtěly ušetřit čas a námahu s vážením na těžkých mechanických vahách. Místo složitého přepočítávání jednoduše vzaly do ruky běžný šálek, a tak se zrodil celosvětový fenomén.
Nemusíš se tedy stresovat přesnými miligramy, protože poměry surovin v hrníčku fungují absolutně spolehlivě. Zapomeň ale na gigantické půllitráky na čaj i miniaturní šálky na espresso. Zlatým pravidlem každé zkušené pekařky je klasický hrnek o objemu 250 ml. Přesně s tímhle objemem totiž počítá drtivá většina hrnkových receptů.
shutterstock_2674421411.jpg
Recept na rychlý koláč na plech bez vážení
Příprava tohohle dezertu je tak neskutečně snadná, že ji zvládneš i během reklamy v televizi. Stačí smíchat pár základních surovin, které máš se stoprocentní jistotou právě teď ve spíži, a zbytek práce už odvede trouba. Navíc si můžeš pohrát s ingrediencemi a vytvořit pokaždé trochu jinou dobrotu.
Co potřebuješ: 2 hrnky polohrubé mouky, hrnek cukru krupice, hrnek mléka, ½ hrnku oleje, 2 vejce, kypřicí prášek do pečiva, jakékoli ovoce, na drobenku ještě: 80 g studeného másla, ½ hrnku hrubé mouky a ½ hrnku cukru krupice
Jak na to?
- Nejdřív připrav drobenku ze studeného másla, hrubé mouky a ½ hrnku cukru krupice. Pomocí prstů vytvoř žmolky.
- Pak do mísy nasypej mouku, cukr, mléko, olej, vejce a kypřicí prášek.
- Všechno propoj promícháním do hladkého těsta.
- Těsto rovnoměrně vylij na vymazaný a moukou vysypaný plech.
- Na těsto nasypej ovoce a posypej ho drobenkou.
- Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut, dokud povrch nezezlátne.
Napiš nám do komentářů pod článkem, jaké ovoce na tenhle koláč nejraději používáš ty – sázíš na klasické jahody, nebo experimentuješ třeba s rebarborou?
Autor článku: redakce
