Věděla jsi, že hrušky se pěstují už tisíce let a staří Řekové je považovali za dar od bohů? Kromě toho, že skvěle chutnají, dělají hotové zázraky s naším zdravím. Jsou nabité vitamínem C a draslíkem, takže skvěle posilují imunitu a chrání srdce.
Obsahují taky spoustu vlákniny, která skvěle pročišťuje tělo a podporuje štíhlou linii. Navíc v nich najdeš antioxidanty bojující proti stárnutí buněk, a když na tebe padne únava, dodají ti bleskovou energii bez cukrového kolapsu. Pečením navíc hrušky neuvěřitelně zintenzivní svou chuť a provoní ti celý byt tak, že sousedi zblednou závistí.
Jak vybrat správné hrušky na pečení koláče?
Pro jednoduchý hruškový koláč toho moc nepotřebuješ, ale správný výběr ovoce ti ušetří zklamání. Hledej plody, které jsou pevné, ale u stopky lehce povolí pod tlakem prstu. Úplně měkké a přezrálé kousky si nech radši do smoothie – v troubě by se proměnily v bláto. Ideální jsou odrůdy hrušek jako Lucasova nebo Konference, které si drží svůj tvar a dodají těstu tu správnou texturu.
Jakmile máš ty správné kousky, omyj je a oloupej. Pokud mají tenkou a chemicky neošetřenou slupku ze zahrádky, klidně ji nech. Hrušky rozkroj na poloviny, vyřízni jádřinec (skvěle to jde malou lžičkou) a odstraň stopku. Pro dokonalý vizuální efekt na koláči je můžeš nakrájet na tenké plátky, ale nedokrajuj je úplně do konce – vytvoří ti v těstě nádherné vějířky.
shutterstock_2571790329.jpg
Recept na ten nejlepší hruškový koláč s tvarohem
Tenhle recept na hruškový koláč kombinuje křehkost, svěžest a neodolatelnou krémovost.
Co potřebuješ: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 50 g moučkového cukru, žloutek, 250 g plnotučného tvarohu (ve vaničce), vejce, vanilkový cukr, 2 lžíce medu, 3–4 pevnější hrušky, hrst plátků mandlí a špetku skořice
Jak na to?
- Z mouky, změklého másla, cukru a žloutku rychle vypracuj hladké těsto. Zabal ho do fólie a nech půl hodiny odpočinout v lednici.
- Mezitím si v misce prošlehej tvaroh s vejcem, vanilkovým cukrem a medem.
- Těsto vyválej a natlač ho do koláčové formy (včetně okrajů). Na dno rozetři tvarohovou náplň.
- Do tvarohu vyskládej připravené vějířky z hrušek, všechno zasyp mandlovými plátky a lehce zapraš skořicí.
- Peč v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 35–40 minut, dokud okraje nezezlátnou.
Ke koláči si uvař dobré kafe, hoď nohy nahoru a vychutnej si svůj zasloužený moment sladkého štěstí!
Myslíš, že recept na nejlepší hruškový koláč máš ty? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem.
Autor článku: redakce
