Ať už hledáš inspiraci na víkendové pečení, chystáš dětem rychlou svačinu do školy, nebo jen potřebuješ okamžitou vzpruhu k odpolední kávě, hrnkové muffiny tě nikdy nezradí. Hrníčkové pečení je geniálně rychlé, flexibilní a v podstatě nemůžeš nic pokazit. Těsto stačí lehce promíchat a během chvilky máš na stole nadýchanou dobrotu. Navíc si základní verzi těsta můžeš přizpůsobit podle toho, co zrovna najdeš ve spíži.
Kouzlo hrnkování
Největší výhodou hrnkových receptů je jejich absolutní jednoduchost. Kuchyňskou váhu totiž můžeš s klidným svědomím nechat schovanou hluboko ve skříni. Všechno odměříš jediným hrnkem, takže ti po pečení nezůstane ve dřezu hora špinavého nádobí. Těsto máš hotové doslova za pět minut a zvládne ho s přehledem i kuchařský začátečník nebo tví malí pomocníci.
Pro tenhle účel je ideální použít klasický hrnek o objemu 250 ml. Důležité je držet se stejné nádoby u všech ingrediencí, aby byl poměr surovin pořád perfektně vyvážený.
Původní muffiny vypadaly úplně jinak
Věděla jsi, že původní britské muffiny ze 19. století vůbec nevypadaly jako malé roztomilé bábovičky? Šlo o plackovité kynuté pečivo, které se opékalo na pánvi a podávalo teplé s máslem. Vzhled i recepturu sladkých dortíků v košíčcích, jak je známe dnes, jim dodaly až hospodyňky v Americe díky vynálezu kypřicího prášku.
shutterstock_2623665665.jpg
Základní recept na hrnkové muffiny
Příprava je naprostá hračka. Do těsta na muffiny můžeš navíc přihodit třeba hrst čerstvých borůvek, nalámanou hořkou čokoládu, voňavou skořici s jablky nebo do středu schovat lžičku arašídového másla. A pokud zrovna nemáš náladu na sladké, stačí vynechat cukr, přidat nakrájenou šunku, sýr a čerstvé bylinky. Slaná verze je na světě během chvilky!
Co potřebuješ: 2 hrnky hladké mouky, hrnek krupicového cukru, hrnek mléka, ½ hrnku oleje, vejce, kypřicí prášek do pečiva a libovolné přísady podle chuti (čokoláda, ovoce, ořechy nebo koření)
Jak na to?
- V jedné míse smíchej všechny suché ingredience a ve druhé jemně rozšlehej ty tekuté.
- Tekutou směs vlij k sypké a jen krátce vařečkou propoj – malé hrudky vůbec nevadí a muffiny díky tomu budou krásně nadýchané.
- Teď do těsta libovolně přimíchej cokoliv, na co máš zrovna chuť – od čerstvých borůvek přes kousky čokolády až po nasekané oříšky.
- Lžící plň košíčky zhruba do dvou třetin jejich výšky.
- Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou na povrchu krásně zlatavé.
S jedním hrnkem v ruce vykouzlíš sladkou radost během pár minut!
Jaká je tvoje nejoblíbenější ingredience, bez které si dokonalý muffin neumíš představit? Poděl se s námi v diskuzi pod článkem!
Autor článku: redakce
