Jestli je pro tebe vaření za trest a nezřídka se radši odbydeš třeba chlebem se šunkou nebo salátem Caprese, který moc času, energie a umu nevyžaduje, garantujeme ti, že u tohohle receptu se dlouho nezdržíš, a navíc stačí umět nakrájet suroviny. O zbytek se postará trouba.
Proč si připravit brambory na smetaně?
Jestli miluješ brambory, tak už to je důvod. Jestli si pochutnáváš na smetanově jemných jídlech, máš další důvod. Součástí pokrmu v tomhle případě i maso, takže tě zasytí, jak se sluší a patří. A ještě ke všemu se dá recept variovat, rozhodně se ho nemusíš striktně držet.
Proč jíst brambory?
Ještě bychom se chvíli zdržely u brambor. Ty jsou totiž pro lidské zdraví opravdu přínosné. Načerpáš z nich hlavně sacharidy a vlákninu, podstatnou součástí je voda. Ze 100 g brambor získáš kolem 320 kJ energie, což opravdu není bomba, která by zhatila tvoje plány na zhubnutí. Pečené brambory ale mají asi 570 kJ.
Plodina je taky bohatá na vitamíny a minerály – hlavně vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, vitamín H a z minerálů draslík, hořčík a železo. Tohle kombo ti napomůže k neprůstřelné imunitě (když se budeš snažit i jinak), nižšímu krevnímu tlaku a zazásobuje tě antioxidanty. To jsou ti pomocníci, co bojují proti volným radikálům v těle, čímž zabraňují vzniku a rozvoji rakovinného bujení a taky předčasnému stárnutí buněk.
Smetanové brambory, které si zamiluješ
Teď se pojďme pustit do přípravy, která je tak jednoduchá, že už jednodušší být nemůže. Počítáme se 4 porcemi.
Co potřebuješ: 800 g brambor (varný typ B), 400 g moravského uzeného nebo uzené pečeně bez kosti, 2 kelímky smetany, cibuli (nemusí být), sůl, pepř, kmín a chilli
Jak na to?
- Brambory si nakrájej na plátky nebo na menší kostičky.
- Uvař je. Nemusí být úplně měkké, v troubě později dojdou.
- Předehřej si troubu na 180 °C.
- Stejně si nakrájej na kostičky maso a malé kousky cibuli.
- Na jeden plech nasypej všechny ingredience. Osvědčil se menší plech, aby se pak smetana nerozlila na moc velkou plochu.
- Zalij je smetanou, přidej koření. Se solí opatrně, slané už bude samotné maso. Doporučujeme jí spíš pak doladit každou porci zvlášť.
- Ingredience na plechu promíchej a dej péct na 180 °C asi na 25 minut. Čas je orientační, záleží na zkušenostech s troubou. Peč tak dlouho, aby ingredience ve smetaně „neplavaly“.
A pak je hotovo. Můžeš hned podávat. Pokud nemáš další tři strávníky, získáš oběd na víc dní, což my lenoši milujeme ze všeho nejvíc. Rozděl si porce do krabiček a skladuj v lednici (ale jen po nezbytně dlouhou dobu, vyzkoušené máme 2 dny, ty jsou v pohodě).
20260708_101049.jpg
20260708_104559.jpg
20260708_105040.jpg
20260708_105428.png
20260708_113113.jpg
20260708_113743.jpg
Tipy, které se budou hodit
Co se smetany týče, ideální je jedna 12% a jedna 33%, ale můžeš klidně dát i dvě 12%, pokud nechceš jídlo tak tučné. Ze zkušenosti ale říkáme, že kombinace je nejlepší, protože tučnější smetana zkrátka z podstaty věci dělá brambory smetanovější.
Stejně tak si můžeš pohrát s kořením. My nejvíc vsázíme na sůl, pepř, kmín a trošku chilli, ale klidně místo toho přidej svou vlastní kombinaci. Pokud chceš dokonale jemné brambory, chilli bez obav vynech. Stejně tak můžeš vynechat cibuli, pokud nechceš cibulový nádech. I bez ní je tohle jídlo skvělé.
Vyzkoušíš náš recept na brambory na smetaně? Nebo máš na tuhle dobrotu nějaký svůj trik? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
Zdroj: kaloricketabulky.cz, autorský článek
