Je úplně logické, že právě tyhle bleskové jednoduché recepty patří mezi ty, ke kterým se většina z nás vrací nejčastěji. A proč? Protože nepotřebuješ desítky ingrediencí ani složité kuchařské dovednosti, a už vůbec ne všechno nádobí, které máš v kuchyni.
Stačí pár kvalitních surovin, které máš běžně doma, a jídlo, které chutná, zasytí a nezruinuje rodinnou kasu, vznikne dřív, než řekneš hlad. Tady ale samozřejmě zároveň vzniká i klasické dilema. Co pořád vařit aneb Věčný spor partnerského života. Neboj se nic, i tohle umíme vyřešit. Připravily jsme pro tebe 6 osvědčených receptů, které zvládne opravdu i ten, kdo zatím v životě nezalil ani kafe.
Výhody rychlovaření
Mít po ruce několik osvědčených receptů se vyplatí vždycky. Nejenže ušetříš čas během náročných pracovních dnů, ale zároveň nebudeš zbytečně utrácet za suroviny, které nakonec třeba ani nezpracuješ. Když totiž víš, co vaříš, jedeš přesně podle seznamu a ztracenost v kuchyni tímhle odpadá.
Jednoduché recepty dokonce nemusí znamenat ani nudné nebo jednotvárné vaření. Naopak. Zase stačí pár kvalitních surovin, trocha fantazie a během několika minut připravíš jídlo, které si s chutí dá celá rodina.
Neboj se proto jednotlivé recepty upravovat podle vlastní chuti. Přidávej sezónní zeleninu, zkoušej nové bylinky nebo obměňuj druh masa a přílohy. Nic není tabu a díky drobným změnám se z těchhle jednoduchých receptů můžou stát jídla, ke kterým se budeš ráda vracet po celý rok. Nejen tehdy, když potřebuješ fofrem opustit kuchyni, akorát s plným hrncem.
My pro tebe máme základ a ty už si s další nápaditostí poradíš sama. Tím jsme si jisté.
Krémové těstoviny se špenátem a parmazánem
Těstoviny patří mezi jídla, která dokážou zachránit nejeden hektický den. Když přijdeš domů z práce pozdě nebo se ti jednoduše nechce trávit dlouhou dobu u sporáku, jsou sázkou na jistotu. Díky jemné smetanové omáčce působí luxusněji než obyčejné těstoviny s kečupem a jejich příprava zabere sotva 20 minut. Špenát jídlo ozvláštní a parmazán zajistí příjemně výraznou chuť.
Na tomhle receptu je skvělé i to, že si ho můžeš snadno přizpůsobit podle toho, co právě najdeš v lednici. Výborně chutná s grilovaným kuřecím masem, restovanými žampiony nebo několika rozpůlenými cherry rajčaty. Jestli dáváš přednost lehčím jídlům, použij smetanu s nižším obsahem tuku nebo část nahraď řeckým jogurtem. I malá změna k novému chuťovému zážitku stačí.
Co potřebuješ: 250 g těstovin, 150 g čerstvého špenátu, 200 ml smetany ke šlehání, 50 g nastrouhaného parmazánu, 2 stroužky česneku, lžíci olivového oleje, sůl a čerstvě mletý pepř
Jak na to?
- Těstoviny uvař podle návodu na obalu.
- Na pánvi rozehřej olivový olej a krátce na něm orestuj prolisovaný česnek.
- Přidej špenát a nech ho zavadnout.
- Přilij smetanu, vmíchej parmazán a míchej, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.
- Nakonec přidej scezené těstoviny, všechno dobře promíchej a podávej.
shutterstock_2588376123.jpg
Kuřecí nudličky na medu a česneku
Kuřecí maso je jednou z nejoblíbenějších surovin vůbec. Hotové je během několika minut, je lehké a dobře pojímá chutě koření i omáček. Kombinace medu, česneku a sójové omáčky vytváří jemně nasládlou glazuru, která krásně obalí každý kousek masa. Výsledkem je jednoduché jídlo, které působí složitě a honosně, ale opak je pravdou. Zabere nula nula času a chutná famózně.
Tenhle recept oceníš i ve chvíli, kdy potřebuješ uvařit pro víc lidí. Stačí zdvojnásobit množství masa a během několika minut máš hotový oběd pro celou rodinu. Skvěle se hodí k jasmínové rýži, hranolkům i pečeným bramborám. Pokud máš ráda víc zeleniny, přidej na pánev proužky papriky, brokolici nebo cuketu.
Co potřebuješ: 500 g kuřecích prsou, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, 2 lžíce sójové omáčky, lžíci arašídového másla, lžíci oleje a čerstvě mletý pepř
Jak na to?
- Kuřecí maso nakrájej na tenké nudličky.
- Smíchej med, prolisovaný česnek, arašídové máslo a sójovou omáčku.
- Na rozpálené pánvi opeč maso dozlatova.
- Přidej připravenou směs a několik minut míchej, dokud omáčka lehce nezhoustne.
- Podávej s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.
shutterstock_2352934405.jpg
Smažená rýže se zeleninou a vejcem
Občas zůstane po obědě miska uvařené rýže a člověk přemýšlí, co s ní. Místo výletu do koše z ní může během pár minut vzniknout skvělá večeře. Smažená rýže patří mezi ty recepty, které se vaří po celém světě. A možná právě proto, že jsou jednoduché, levné a umožňují spotřebovat suroviny, které by jinak zůstaly ležet v lednici a pak vešly vniveč.
Velkou výhodou je, že tenhle recept nemá přesně daná pravidla. Kromě zeleniny můžeš přidat kuřecí maso, šunku, krevety nebo třeba zbytky pečeného masa z nedělního oběda. Každá varianta chutná trochu jinak a záleží jen na tobě, co z toho nakonec vznikne. Jídlo je rychlé, variabilní a díky nekonečné řadě variant se nemůže nikdy omrzet.
Co potřebuješ: 300 g uvařené rýže, 2 vejce, hrnek mražené zeleninové směsi, 2 lžíce sójové omáčky, jarní cibulku a lžíci oleje
Jak na to?
- Na pánvi rozehřej olej a krátce opeč zeleninovou směs.
- Přidej rýži a několik minut ji za stálého míchání opékej.
- Přilij sójovou omáčku.
- Nakonec vmíchej rozšlehaná vejce a míchej, dokud se nesrazí.
- Před podáváním posypej nakrájenou jarní cibulkou.
shutterstock_1469917829.jpg
Tortilla s kuřecím masem a zeleninou
Tortilly patří mezi suroviny, které se vyplatí mít doma vždycky v zásobě. Nikdy totiž nevíš, kdy přijde den, kdy na vyvařování nebude čas ani chuť. Jenže žaludek se neptá… Tortillu pak stačí naplnit několika čerstvými surovinami a během několika minut máš hotový lehký oběd nebo večeři. Navíc si každý může připravit náplň zase přesně podle své chuti.
Pokud ti zbylo maso z předchozího dne nebo potřebuješ spotřebovat zeleninu, která už je v lednici těsně před pohřbemí, tortilla je ideální řešení. Skvěle chutná i studená, takže si ji můžeš zabalit do práce, na výlet nebo dětem do školy. A když ji po naplnění krátce opečeš na pánvi, získá příjemně křupavou kůrku.
Co potřebuješ: 4 tortilly, 300 g kuřecího masa, listový salát, rajče, okurku, hrst strouhaného sýra, bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, sůl a oblíbené koření na kuřecí maso
Jak na to?
- Kuřecí maso nakrájej na menší kousky, okořeň a opeč dozlatova.
- Tortilly krátce nahřej.
- Potři je jogurtem nebo zakysanou smetanou.
- Přidej salát, rajče, okurku, maso a sýr.
- Zaroluj a podle chuti, času i preferencí ještě krátce opeč na pánvi.
shutterstock_2770491489.jpg
Cizrnový salát s fetou
Ne každé rychlé jídlo musí být teplé. Hlavně v létě nebo ve dnech, kdy venkovní teploty šplhají vysoko nad 30 °C, je těžká omáčka asi to poslední, co by si člověk dal. Přesto tělo energii a kvalitní živiny potřebuje. Tehdy přichází na řadu cizrnový salát, který zasytí, osvěží a jeho příprava zabere ani ne deset minut.
Cizrna je bohatá na bílkoviny i vlákninu, takže tě zasytí na delší dobu. Ve spojení se slanou fetou, čerstvou zeleninou a jednoduchou zálivkou máš vmžiku lehké jídlo, které se hodí nejen k obědu nebo večeři, ale taky do krabičky do práce.
Salát navíc chutná po několika hodinách v lednici ještě líp, protože se všechny chutě krásně propojí. Připravit si ho do práce předem je to nejlepší, co pro sebe můžeš tenhle týden udělat.
Co potřebuješ: plechovku sterilované cizrny, 150 g sýra feta, 200 g cherry rajčat, polovinu salátové okurky, menší červenou cibuli, 2 lžíce olivového oleje, lžíci citrónové šťávy, sůl, čerstvě mletý pepř a hrst čerstvé petrželky
Jak na to?
- Cizrnu slij a důkladně propláchni studenou vodou.
- Cherry rajčata rozpul, okurku nakrájej na menší kostky a cibuli na tenké proužky.
- Všechny suroviny dej do větší mísy, přidej rozdrobenou fetu a nasekanou petrželku.
- Zakápni olivovým olejem a citrónovou šťávou, lehce opepři a podle potřeby dosol.
- Nakonec všechno promíchej a dej do lednice uležet.
shutterstock_2462863715.jpg
Gnocchi s rajčaty a mozzarellou z jedné pánve
Jsou recepty, které si neoblíbíš jen díky chuti, ale i proto, že po jejich přípravě nezůstane v kuchyni nepořádek. To je případ i tohohle božského jídla. Gnocchi z jedné pánve. Nemusíš nic složitě vařit ani kouskovat. Všechno opravdu vzniká postupně a v jedné pánvi, takže kromě času ušetříš i pachtění se s úklidem.
Měkké bramborové nočky se během opékání krásně zatáhnou, získají jemně křupavou kůrku a skvěle se se sladkými rajčaty a rozpuštěnou mozzarellou doplňují. Celé jídlo působí lehce, přesto dokáže zasytit tak akorát. Pokud máš i čerstvou bazalku, určitě ji přidej až těsně před podáváním. Celému pokrmu vdechne typickou středomořskou vůni.
Co potřebuješ: 500 g čerstvých gnocchi, 250 g cherry rajčat, 125 g mozzarelly, lžíci olivového oleje, hrst čerstvé bazalky, sůl a čerstvě mletý pepř
Jak na to?
- Na větší pánvi rozehřej olivový olej a přidej gnocchi.
- Opékej je několik minut dozlatova a občas promíchej.
- Přisyp rozpůlená cherry rajčata a nech je změknout.
- Nakonec přidej natrhanou mozzarellu a počkej, až se začne rozpouštět.
- Dochucuj solí, pepřem a před podáváním posypej čerstvou bazalkou.
Jak sama vidíš, možností a obměn je spousta. Tvým úkolem bude už jen vybrat, co je u vás doma vašim chuťovým pohárkům nejmilejší a máš v ohledu rychlého vaření absolutně po starostech.
Do kterého receptu se pustíš jako do úplně prvního?
Autorka článku: Bára Klímová
Použité zdroje:
- fresh.iprima.cz/recepty/domaci-hummus
- realgreekfeta.gr/history-of-feta
- eatlikeanitalian.com/the-history-of-italian-gnocchi
- temata.rozhlas.cz/recepty
- mujrozhlas.cz/vari-mirka-kuntzmannova
