Slané muffiny, které určitě nepřipravíš jenom jednou

Slané muffiny nejsou tak populární jako ty sladké. A je to škoda!
|
07. 06. 2019
|
Muffiny jsou skvělé, tvárné a vždycky vděčné. Můžeš si s nimi vyhrát, přidat ty ingredience, na které máš právě chuť, aby sis osladila život, jak potřebuješ. Ale co slané muffiny? Ty jsou taky skvělé, proto rozhodně nesmí jít stranou!

1. Muffiny ze sladkých brambor se šunkou a pórkem

Začneme úplnou bombou! Po muffinech takového kalibru se jen zapráší a je jedno, jestli je sníš hned a sama, nebo je stihneš i někomu nabídnout. I když pozor, u tohoto receptu jde o suroviny na 12 velkých muffinů. To by na někoho zbýt mohlo.

Co potřebuješ: 400 g syrových sladkých brambor, pórek, cibuli, 50 g šunky, 200 g hladké mouky, 100 g polohrubé mouky, 4 lžíce strouhaného sýra podle chuti, 2 vejce, sůl a pepř, 150 ml mléka, 160 ml oleje a asi polovinu prášku do pečiva

Jak na to?

  • Oloupanou a najemno nakrájenou cibuli osmahni na pánvičce.
  • Po chvilce přidej pórek a trochu spolu obojí podus. Přidej pepř.
  • K cibuli a pórku dej nakrájenou šunku a pánvičku hned odstav. Všechno smíchej dohromady.
  • Oloupej si brambory, nastrouhej nahrubo a přidej k nim strouhaný sýr.
  • V jedné míse smíchej sypké ingredience a v druhé brambory a směs z pánve, vejce, olej a mléko. Pak obojí spoj a dobře promíchej.
  • Dej těsto do formiček a peč na 200 °C asi půl hodiny.

2. Květákové muffiny

Pro milovníky zeleniny a zvlášť květáku tu máme úžasnou lahůdku. Muffiny, po kterých se budou olizovat ještě několik dní.

Co potřebuješ: 300 g vařeného květáku, 150 g balkánského sýra nebo fety, slunečnicová semínka, nasekanou bazalku, 2 lžíce nakrájených sušených rajčat, 200 ml mléka, 2 rozšlehaná vejce, 250 g hladké mouky, asi půl prášku do pečiva, 2 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje, sůl a pepř

Jak na to?

  • V míse rozmačkej květák a přimíchej k němu bazalku, sušená rajčata, sýr a slunečnicová semínka.
  • V další misce smíchej mouku, sůl, prášek do pečiva. Všechno dobře promíchej.
  • Přidej rozšlehané vejce a mléko a znovu promíchej.
  • Do trouby předehřáté na 200 °C dej plech s muffiny a ještě je posyp troškou slunečnicových semínek.
  • Muffiny peč 15-20 minut, sleduj je. Vytáhnout je můžeš, až budou do zlatova.

bigstock-224197909.jpg

Výborné muffiny můžeš připravit třeba z květáku.
Květák? Jasně, i z toho jsou muffiny dobré!

3. Muffiny se špenátem a sýrem

Každý, kdo miluje kombinaci špenátu a sýra, nedá na tyhle muffiny dopustit. Je to chuťová bomba potěší i ty největší rozmlsance!

Co potřebuješ: 200 g špenátu, 2 vejce, 250 g hladké mouky, 100 g mozzarelly, 100 g tvrdého sýra, 200 ml smetany, 50 g rozpuštěného másla, půl prášku do pečiva a na dochucení muškátový oříšek, sůl a pepř

Jak na to?

  • Pokud jsi měla špenát v mrazáku, nech ho roztát a vymačkej z něj všechnu vodu.
  • V jedné míse smíchej mouku, sůl a pepř, muškátový oříšek a prášek do pečiva.
  • Sýry nastrouhej nahrubo a smíchej se špenátem, vajíčkem, máslem a smetanou.
  • Pak obě směsi spoj a peč na 200 °C asi 20 minut.

4. Muffiny se slaninou

Tyhle muffiny jsou úžasně jednoduché, nevyžadují moc ingrediencí, ale chuťově jsou nezapomenutelné.

Co potřebuješ: 300 g polohrubé mouky, lžičku jedlé sody, 50 g rozpuštěného másla, 3 vejce, 100 g slaniny (ideálně prorostlé, aby pustila šťávu), 200 ml podmáslí, 200 g tvrdého sýra a na dochucení sůl

Jak na to?

  • Mouku smíchej se solí a sodou.
  • Sýr nastrouhej najemno a slaninu nakrájej na drobné kousky nebo na proužky.
  • Vyšlehej sníh z bílků a máslo utři se špetkou soli a se žloutky.
  • Do máslové směsi pomalu přidávej a přimíchávej mouku. Pak přidej podmáslí, 2/3 nastrouhaného sýra, slaninu a nakonec do těsta vmíchej ještě sníh.
  • Těsto vliv do formiček, posyp zbylým sýrem a peč na 180 °C asi 30 minut.

bigstock-homemade-healthy-breakfast-egg-165956219.jpg

Experimentuj. Muffiny jsou právě o tom!
Do muffinů můžeš dát prakticky cokoli, co ti chutná.

5. Muffiny s cherry rajčátky a mozzarellou

Pokud sis oblíbila lahodnou kombinaci rajčátek a mozzarelly, určitě si ji užiješ a vychutnáš i v podobě muffinů.

Co potřebuješ: 375 g hladké mouky, hrst cherry rajčátek nakrájených na plátky, kypřicí prášek, mozzarellu, 375 ml mléka, 6 plátků šunky nakrájené na malé čtverečky, vejce a nasekanou bazalku

Jak na to?

  • Smíchej mouku s kypřicím práškem, cherry rajčaty a nastrouhanou mozzarellou.
  • Přidej máslo, šunku, vejce a mléko.
  • Směs dej do formy a peč na 180 °C 25 minut.

Jednoduché recepty, kterými okouzlíš sebe samotnou i každou svou návštěvu, to je prostě to, co potřebuješ. Navíc jsou všechny jednoduché a příprava je rychlá. Tak směle do toho! A pokud nám chybí nějaký bezva tip na slaný muffin, určitě inspiruj nás i ostatní v diskuzi pod článkem.

Tagy: 
Související články